Ako urobiť nejaké sladké zemiakové koláče a vianočné mandle
Vianoce sú jedinečným okamihom, kedy si môžete vychutnať nezabudnuteľné chvíle a nakoniec si vychutnať spoločnosť ľudí, ktorých milujeme najviac, okolo stola plného lahodných receptov a tiež mnohých typických sladkostí, ktoré môžeme nájsť v týchto dňoch. Vianočné sviatky sa v skutočnosti vyznačujú práve preto, že majú veľké kulinárske bohatstvo, najmä pokiaľ ide o najtypickejšie dezerty a sladkosti.
Sú obzvlášť populárne, napríklad typický nugát, marcipán, sladené mandle a roscón de Reyes, ktoré tradične jedia noc a deň kráľov. Ale v závislosti od miesta v Španielsku, kde sme, môžeme si vychutnať aj niektoré typické dezerty.
To sa deje napríklad s klasikou Panellets tak charakteristické pre Katalánsko, s nádherným sladký zemiakový pstruh typické pre Kanárske ostrovy, alebo klasiku marcipán Andalusians.
Ale tentokrát chceme s vami hovoriť o tom nádhernom sladké zemiakové a mandľové koláče, jeden z najklasickejších a najznámejších sladkostí valenciánskeho spoločenstva, ktoré sa v týchto dňoch presne vyrábajú v mnohých domácnostiach Levantine. Odvážili ste sa s nami objaviť a pripraviť ich doma, aby ste prekvapili svojich hostí? Sú vynikajúce!
Recept na sladké zemiakové a mandľové koláče
Zloženie, ktoré potrebujete:
- 500 gr. surových mandlí (mleté)
- 125 gr. z múky
- 250 gr. cukru
- Chuť citróna
- 1 vajíčko
Zloženie, ktoré potrebujete na plnenie:
- 500 gr. zo sladkých zemiakov
- Voda (v dostatočnom množstve na varenie sladkých zemiakov)
- 500 gr. cukru
- Chuť citróna
Príprava sladkých zemiakových a mandľových koláčov:
Najskôr začneme variť sladké zemiaky. Ak to chcete urobiť, dobre ich olúpte a nakrájajte na plátky, vložte do hrnca a pridajte vodu, až kým nebude nad sladkými zemiakmi. Opečte ich na stredné teplo na chvíľu, až kým nebudú citliví. Nakoniec si s nimi pripravte pyré.
Akonáhle sú sladké zemiaky varené a akonáhle sme s nimi rozmiešali, je čas vložiť do náplne: rozpustite cukor v malom množstve vody a pridajte sladké zemiakové pyré. Pridajte citrónovú kôru a nakrájajte na nízkej teplote, kým je pyré krémové, nepretržite miešajte, aby sa zabránilo páčeniu zemiakového sladkého zemiaka.
V inej hrnci varí 500 g. Naplňte cukor troškou vody, kým sa nerozpustí. Pridajte do tejto hrnca zemné mandle, múku a väčšiu citrónovú kôru. Miešajte niekoľko minút, až kým nebudete cesto čo najtenšie a najkompaktnejšie.
Krájajte mramor kuchyne trochu a keď je cesta ešte horúca, vytvorte kruhy. Naplňte nás sladkou zemiakovou pastou a zatvorte každý z kruhov v tvare knedlíka. Porazte vajíčko a nakreslite si empanády. Posypte cukor na vrch a pečte pri strednom ohni, kým nezistíte, že začnú hnedo. Pripravte sa !. témyVianočné vianočné recepty