Ako urobiť nejaké sladké zemiakové koláče a vianočné mandle

Vianoce sú jedinečným okamihom, kedy si môžete vychutnať nezabudnuteľné chvíle a nakoniec si vychutnať spoločnosť ľudí, ktorých milujeme najviac, okolo stola plného lahodných receptov a tiež mnohých typických sladkostí, ktoré môžeme nájsť v týchto dňoch. Vianočné sviatky sa v skutočnosti vyznačujú práve preto, že majú veľké kulinárske bohatstvo, najmä pokiaľ ide o najtypickejšie dezerty a sladkosti.

Sú obzvlášť populárne, napríklad typický nugát, marcipán, sladené mandle a roscón de Reyes, ktoré tradične jedia noc a deň kráľov. Ale v závislosti od miesta v Španielsku, kde sme, môžeme si vychutnať aj niektoré typické dezerty.

To sa deje napríklad s klasikou Panellets tak charakteristické pre Katalánsko, s nádherným sladký zemiakový pstruh typické pre Kanárske ostrovy, alebo klasiku marcipán Andalusians.

Ale tentokrát chceme s vami hovoriť o tom nádhernom sladké zemiakové a mandľové koláče, jeden z najklasickejších a najznámejších sladkostí valenciánskeho spoločenstva, ktoré sa v týchto dňoch presne vyrábajú v mnohých domácnostiach Levantine. Odvážili ste sa s nami objaviť a pripraviť ich doma, aby ste prekvapili svojich hostí? Sú vynikajúce!

Recept na sladké zemiakové a mandľové koláče

Zloženie, ktoré potrebujete:

  • 500 gr. surových mandlí (mleté)
  • 125 gr. z múky
  • 250 gr. cukru
  • Chuť citróna
  • 1 vajíčko

Zloženie, ktoré potrebujete na plnenie:

  • 500 gr. zo sladkých zemiakov
  • Voda (v dostatočnom množstve na varenie sladkých zemiakov)
  • 500 gr. cukru
  • Chuť citróna

Príprava sladkých zemiakových a mandľových koláčov:

Najskôr začneme variť sladké zemiaky. Ak to chcete urobiť, dobre ich olúpte a nakrájajte na plátky, vložte do hrnca a pridajte vodu, až kým nebude nad sladkými zemiakmi. Opečte ich na stredné teplo na chvíľu, až kým nebudú citliví. Nakoniec si s nimi pripravte pyré.

Akonáhle sú sladké zemiaky varené a akonáhle sme s nimi rozmiešali, je čas vložiť do náplne: rozpustite cukor v malom množstve vody a pridajte sladké zemiakové pyré. Pridajte citrónovú kôru a nakrájajte na nízkej teplote, kým je pyré krémové, nepretržite miešajte, aby sa zabránilo páčeniu zemiakového sladkého zemiaka.

V inej hrnci varí 500 g. Naplňte cukor troškou vody, kým sa nerozpustí. Pridajte do tejto hrnca zemné mandle, múku a väčšiu citrónovú kôru. Miešajte niekoľko minút, až kým nebudete cesto čo najtenšie a najkompaktnejšie.

Krájajte mramor kuchyne trochu a keď je cesta ešte horúca, vytvorte kruhy. Naplňte nás sladkou zemiakovou pastou a zatvorte každý z kruhov v tvare knedlíka. Porazte vajíčko a nakreslite si empanády. Posypte cukor na vrch a pečte pri strednom ohni, kým nezistíte, že začnú hnedo. Pripravte sa !. témyVianočné vianočné recepty