Ako robiť zemiaky chudobné: lahodný recept
Ak je čas na prípravu večere a ste na bežnej križovatke, že máte len málo času na varenie a niekoľko prísad na varenie, môže to byť vaše riešenie. Chudobné zemiaky sú veľmi jednoduché na prípravu, ale nie menej chutné.
Pre tých, ktorí majú chuť na potešenie z tejto neomylnej klasiky našej kuchyne, vysvetlíme krok za krokom recept na zemiaky chudobným. A tiež pre tých, ktorí chcú inovovať prípravu s mimoriadnym dotykom, aby sa pápeži chudobným dostali iným spôsobom.
Vznik zemiakov chudý
zemiaky chudobným (alebo pápežom chudobným), vyniká tým, že sú a typické jedlo španielskej kuchyne, pozostávajúce v podstate z prípravy a varenia vyprážaných zemiakov, ktoré boli predtým narezané na plátky a podávané v hromadách.
Bežne sa pripravujú vyprážané zemiaky doprevádzané niektorými typickými jedlami, ako je to v prípade zelených a červených korení nakrájaných na pásy a rovnako vyprážané. Je však bežné sprevádzať aj ďalšie tradičné prvky, ako sú smažené vajcia, šunka a klobásy.
V každom prípade je to pravda zemiaková miska chudobným slúži ako dobrá základňa pre širokú škálu receptov, ktoré sú presne založené na zemiakoch ako hlavnej zložke.
Ako vyrábať zemiaky chudobným: klasický recept
Dnešný recept sa odhaduje na približne štyri porcie, takže v každom prípade môžete upraviť množstvá podľa toho, koľko jedál je v tabuľke.
Pre naše chudobné zemiaky použijeme najjednoduchšie a najúspornejšie zložky: zemiaky, papriky, cibuľa, cesnak, ocot, soľ a olivový olej.
Prvým krokom nášho receptu bude znížiť zeleninu, aby bolo všetko pripravené v čase varenia. Budete potrebovať 3 nakrájané julienne cibuľu, jednu červenú papriku a jednu zelenú papriku (obidva rozrezané na pásy) a 4 stredne veľké olúpané zemiaky, ktoré budete nakrájať na plátky s hrúbkou asi 3 milimetre.
So všetkým hotovým prípravkom už môžeme začať. V pánve zohrejte trochu olivového oleja a cibuľu pošlite asi päť minút. Potom pridajte papriky a pokračujte vo varení ďalších päť minút. Nezabudnite so zeleninou soľovať, keď ju pridáte.
Akonáhle je zelenina pošty, na nich umiestnime zemiaky do plátkov, na vrchole soľ a zakryjeme panvicu. Necháme ich 15 minút a uvidíte, že boli perfektne varené vďaka pary, ktorá nielenže zachová všetku svoju chuť, ale aj naše jedlo bude zdravšie.
Akonáhle sú zemiaky varené, pridajte 3 malé cesnakové strúčiky a 2 lyžice octu. Dobre premiešajte všetok prípravok a podávajte teplé.
Tak jednoduché, budete mať veľmi dobré jedlo alebo silné prílohy pre červené mäso, kuracie mäso alebo ryby.
Recept Patatas a lo pobre s vajíčkami a šunkou (alebo chorizo)
Ak chcete pridať do tradičných zemiakov príchuť chuti, šunka a vajcia budú vynikajúce prírastky. Ak ste nechali niečo v chladničke, neprestaňte skúsiť tento lahodný variant receptúry.
Dokážete si predstaviť jedlo z chudobných zemiakov s lahodným plátkom iberskej šunky a niektorými krásnymi vajciami na správnom mieste, so všetkým žĺtkom rozliajúcim sa na zemiaky ... Čo sme vás pokúsili?
Hlavná vec je varenie vajec správne, pretože by nemali byť surové ani varené, aby sa žĺtok vytvrdil. Trik je na správnej teplote, ktorá je 65 stupňov. Na to budete potrebovať teplomer na meranie vody pri varení.
Akonáhle je voda pri určenej teplote, umiestnite vajíčka a ohňa znížte na minimum. Ak stúpa o 65 stupňov, musíte na chvíľu spustiť ohnivú nádobu a ovládať ju tak, aby neprechádzala. Týmto spôsobom bude varenie trvať 40 minút. Dost času na prípravu receptov na chudobné zemiaky.
Keď máte pripravené jedlo, jednoducho položte plátky šunky alebo kúsky chorizo, položte vajcia na zemiaky a otvorte ich, aby žĺtok umyl taniere. A nezabudnite mať svoj fotoaparát šikovný, pretože chcete, aby vaše jedlo bolo závidieť všetkým vašim priateľom.
