Ako urobiť bezohľadnú majonézu: chutné laktóny

Tento domáci recept na majonézu bez vajec prichádza do praxe pre ľudí, ktorí nemôžu jesť vajcia, a to buď preto, že sú alergickí, alebo preto, že trpia hypercholesterolémiou. Táto omáčka je tiež známa pod názvom lactonesa a spočíva v tom, že omáčka sa nahradí nahradením vajíčok mlieko, Nemalo by sa to zamieňať veganaise, ktorá pozostáva z majonézy bez vajec alebo mlieka špeciálne navrhnutého pre vegánov a ktorá sa opravuje najmä so zeleninovým nápojom a slnečnicovým olejom.

majonéza bez vajec Dokážeme to s plnotučným mliekom, odstredeným mliekom alebo akýmkoľvek druhom rastlinného mlieka (sóje, ovsené vločky). Rovnako ako majonéza, s lactonesa Je to omáčka, s ktorou môžeme sprevádzať veľa pokrmov, ako je mäso, hydina, ryby, šaláty so zeleninou, s cestovinami, v sendviči.

lactonesa má výhodu nad majonézou a je, že tým, že neobsahuje vajcia, môžeme jesť bez obáv z kontaminácie a môžu spôsobiť infekcie potravou. Ďalšou pridanou výhodou je, že sa môže zohriať alebo sprevádzať horúce jedlá.

Recept na prípravu majonézy bez vajec

Zloženie, ktoré potrebujete:

50 ml. mlieka pri izbovej teplote.
100 ml. extra panenského olivového oleja s miernou chuťou.
Splash oktárom alebo niekoľko kvapiek citróna.
Štipka hrubej soli.

Majonéza bez vajec:

Ako sa to deje pri príprave majonézy v čase uvedenia oleja, musíme to urobiť trochu po kúsku. Vložte mlieko a štipku soli do pohára mixéra. Predstavujeme rameno mixéra, pracujeme so zmiešavačom a bez zdvíhania ramena, postupne začleňujeme olej bez zastavenia.

Keď je zahustený, pridajte rozstrek octu alebo kvapôčky citrónu a trochu viac porazte. V prípade, že počas procesu sme odrezaní lactonesa pridáme trochu viac oleja trochu a bez zastavenia.

Rezervujeme v chladničke dobre pokrytú až do okamihu jej podania. V čase podávania ho dajte do malých misiek alebo malých misiek.