Ako vytvoriť panellety vianočných borovíc
Ak žijete v Katalánsku, pravdepodobne viete, že dnes je možné nájsť širokú škálu Panellets, pre všetky vkusy a všetky chute, aj keď nie je pochýb o tom, že klasické a tradičné sú typické borievkové panely, Pravdou je, že sú typickou sladkou nielen Katalánskom, ale môžeme ju nájsť aj v iných oblastiach Španielska, napríklad v prípade Valencie, Aragónska, Andorrského kniežatstva a Baleárskych ostrovov.
Aj keď sú tradične spracované, aby si ich mohli vychutnať 1. novembra v deň Všetkých svätých, stanú sa aj typickým vianočným dezertom, ktorý sa teší v mnohých domácnostiach a domoch a ktorý sa v skutočnosti vyznačuje mimoriadnou jednoduchosťou.
Ak budeme hľadať pôvod, pravdepodobne ich nájdeme už v 18. storočí, keď boli konzumované ako požehnané jedlo, aby sa mohli zdieľať po náboženských oslavách. Napríklad v tom čase boli už rozlíšené panellety Santa Cruz alebo panellety San Marcos. Predpokladá sa však, že pochádzajú z arabského pečiva najmä z dôvodu zloženia mandlí a samotného vplyvu arabskej kultúry.
Pravda je, že odvtedy sa panellety stali veľmi populárnym typickým sladkým. V skutočnosti, keďže Baró de Maldà pochádza z roku 1807, boli mimoriadne populárne a bolo veľmi bežné nájsť ako hlavný produkt predajné sladkosti.
Čo sú panely a čo sú?
v podstate Skladajú sa zo sladkého cesta v tvare gule, ktorá sa vyrába zo surových mandlí, cukru, vajec a strúhaného kokteilu. citrón, Vonkajšia strana je potiahnutá vaječnou bielou a potom je umiestnená vrstva borovicových orechov. Nakoniec je sladká pečená a nechajte ju vychladnúť.
Ako sme uviedli na začiatku tejto správy, hoci tradičné panellety sú pripravené s mandľami, cukrom, cukrom, citrónovou kôrou a borovicami, dnes môžeme nájsť širokú škálu receptov: čokoládou, pistáciami, pomarančom, kávou , džin ...
Recept na vianočné panellety
Zloženie, ktoré potrebujete:
- 500 gr. surových mandlí (mleté)
- 100 gr. varené sladké zemiaky
- 500 gr. cukru
- 2 vaječné bielky
- 30 gr. vody
- Chuť citróna
Vypracovanie vianočných panelletov:
Najprv začneme pečieme sladké zemiaky. Ak to chcete urobiť, nakrájajte na kusy a varte v panvici s vodou, pri strednej teplote až do okamihu. Potom urobte s ním pyré.
Vo veľkej miske premiešajte mleté mandle s práškovým cukrom a citrónovou kôrou.
Predhrievajte rúru na grilu pri teplote 170 ° C a pokrývajte pekáč s papierom odolným voči mastnoty (aby ste zabránili lepeniu).
Opatrne oddeľte vaječné biele z žĺtkov a dobre ich rozlúčte. Pridajte bielu bitku do predchádzajúceho cesta a mieste, až kým nebudete mať správnu štruktúru. Pridajte sladké zemiakové pyré a znova premiešajte. Teraz nechajte cesto odpočívať niekoľko hodín.
Teraz vytvorte lopty s cestom, farbu s vaječným žĺtok a posypeme borovicovými orechmi. Umiestnite ich opatrne na plech na pečenie a pečte po dobu 10 minút, alebo až do zlatohnedej.
Nakoniec ich vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť.
Poznámka: Ak chcete urobiť ešte viac Vianoc, môžete posypať trochu múčneho cukru počas doby obsluhy. témyVianočné vianočné recepty
