Ako vyrobiť obilný chlieb: jednoduchý recept
Vytvorte si vlastné chleby Doma je jednoduchšie a ľahšie, ako si myslíte, najmä ak poznáte kroky, ktoré treba dodržiavať na prípravu, a predovšetkým máte trochu trpezlivosti a praxe. A je to, že hoci príprava chleba nemá žiadne tajomstvo, vyžaduje si nejaké skúsenosti, aby výsledok bol taký, ako sa očakávalo.
Na rozdiel od toho, čo si myslíte, chlieb je výživná a chutná možnosť, bohatý na základné živiny a všeobecne málo tučný, čo dokonale dopĺňa našu každodennú stravu. 
Musíme sa však pozorne pozrieť na chlieb, ktorý konzumujeme, pretože nie je to isté, ako sa rozhodnúť pre bežný chlieb(od vypracovaného celého života, najtradičnejšieho a najzákladnejšieho) alebo a obilný chlieb že pre a biely chlieb, oveľa menej odporúčané z nutričného hľadiska, pre svoj vysoký obsah jednoduchých sacharidov.
V konkrétnom prípade obilný chlieb, je chlieb vyrobený s nádhernou zmesou rôznych obilnín, medzi ktorými môžeme spomenúť obilniny, ktoré sú rozmanité ako pšeničné klíčky, ovos, bulgur alebo prosa. Je to extrémne bohaté na vlákninu a veľmi kompletné, pretože hoci prispieva viac kalórií než biely chlieb, jeho nutričný prínos a stráviteľnosť sú oveľa lepšie.
Recept na chlieb z obilnín
Bude to trvať asi 1 hodinu, kým ju pripravíte, a asi 45 minút na pečenie.
zloženie:
- 185 gr múky
- 125 gr celozrnnej múky
- 1 lyžica pekárenskej múky
- 1 balenie pekárskych kvasníc
- 50 g bulgur
- 3 polievkové lyžice prosa
- 60 g ovsených vločiek
- 2 lyžice pšeničných klíčkov
- 3 lyžice medu
- 2 lyžičky masla
- 1 mrholenie extra panenského olivového oleja
Ako vyrobiť obilný chlieb:
- Do veľkej misy položte normálnu múku a múčku. Taktiež pridáva droždie a rezervu.
- Vložte pohár vody do hrnca a nechajte varte. Medzitým v ďalšej miske dajte bulgur a prosa. Pridajte vriacu vodu a nechajte ju sedieť 10 minút. Po tejto dobe vypustili obilniny a rezervovali sa dobre.
- V inom hrnci položte ďalšie 1 a pol pohára vody, masla, medu a štipku soli. Zahrejte teplo, kým sa maslo roztaví. Práve v tejto chvíli pridajte ju k zmesi múky a mieste všetko pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti počas 1 minúty. Potom pálte vysokou rýchlosťou po dobu 5 minút.
- Pridajte zmes bulgur, celozrnnú múku, pšeničné klíčky, ovsené vločky a zvyšnú múku.
- Dajte na pracovný povrch dostatok múky na prácu cesta a pracujte dobre po dobu 10 minút (týmto spôsobom budete robiť to viac konzistentné a elastické).
- Rozložte misku s olejom, položte cesto a nechajte ho sedieť pri izbovej teplote, kým nezistíte, že sa zdvojnásobil.
- Múku znovu opracovávajte a znovu rozdrviť cesto. Späť do práce trochu viac. Nechajte ho odpočívať a zakryte ďalších 10 minút.
- Pripravte ideálnu formu na formu chleba a pomazajte ju olejom. Dajte cesto tvar chleba a vložte ho do formy. Zakryte ju čistou handričkou a nechajte ju sedieť 30 minút, aby sa cesta rozrastala.
- Mezitím predhrejte rúru na 190 ° C.
- Potom vložte do rúry a pečte 40 minút. Ale posledných 10 minút pokrývajte chlieb s hliníkovou fóliou, aby ste sa vyhli páliam.
- Ak chcete dokončiť, vyberte z formy opatrne, aby sa nehorila a nechajte ju vychladnúť na stojane.
