Ako vedieť, či je med čistý

med Je charakterizovaný produktom prírodného pôvodu s charakteristickou viskóznou textúrou a veľmi sladkou chuťou. Vyrába sa včely z nektáru kvetov a sekrétov živých častí rastlín, okrem vylučovania hmyzu siatiacich rastlín. Je to populárny produkt včiel, ktorý ho zbiera, transformuje a spája ho dovnútra. Na tento účel zasahuje veľmi dôležitý enzým známy ako invertáza, ktorý obsahuje sliny včiel. Vo vnútri sa kondenzuje nektár prostredníctvom pôsobenia zmesi produktu a určitého radu fermentov. Po vyrobení ich uložia do hrebeňov, kde dozrievajú.

V závislosti od kvetu alebo rastliny, kde sa včely chovajú, môžeme nájsť rôzne druhy medu, všetkých pôvodov a prírodného pôvodu: najobľúbenejšie - alebo známe - sú rozmarínový med, oranžový kvet, eukalyptový med, tisíc kvetov, palmy a vresov. Existujú však aj menej známe, ako sú levanduľový med, púpava, akácia, borovica, dub, gaštan a vápno. Preto je bežné, že ich organoleptické vlastnosti (z hľadiska štruktúry, vône a chuti) sa líšia, ako aj ich rozdielne vlastnosti a výhody.

Hoci je to produkt taký prirodzený, ako je populárny, bohužiaľ dnes môžeme byť na trhu s falšované medy, že hoci jeho označovanie špecifikuje, že ide o čistý med, v skutočnosti čelíme výrobkom, ktorý nie je, Samozrejme, v tomto prípade musíme rozlišovať, že med, ktorý nie je naozaj kvalitný, pretože obsahuje veľa vody, na ten, ktorý vie, že jeho produkty, ktoré nie sú čisté, predáva ako taký. Presne prečo vysvetľujeme nižšie niektoré užitočné tipy, aby ste vedeli, či čelíte čistému alebo falšovanému medu.

Ako vedieť, či je to čistý med pred jeho nákupom

Je jasné, že ak chceme byť istí, že čelíme druhu kvalitného medu, nie je to isté, aby sme po tom, ako sme ho kúpili, vykonali nejaké testy ako predtým. V tomto zmysle je zrejmé, že nemôžeme otvoriť zabalený med na predaj predtým, ako ho kúpili pre príslušné testy, a tak najprv kľúčom je čítať označenie produktu.

Aby bol med čistý a kvalitný, musíte sa uistiť, že na jeho označení sa nezdá "komerčná glukóza" alebo "vysoko fruktózový sirup", Ide o dve prísady, ktoré sa vo veľkej miere používajú pri výrobe a balení medu, ktoré presne zabraňujú spevňovaniu medu.

Ako vedieť, či med je čistý potom, čo ste si ho kúpili

Keď sa ubezpečíme, že označenie, konkrétnejšie v zozname zložiek medu, sa neobjaví žiadna z dvoch uvedených prísad, môžeme prejsť - doma - vykonať niektoré základné kontroly. Najprv by ste sa mali pozrieť na nasledujúce charakteristiky:

Čistý med má charakteristickú arómu.
Pri jeho podávaní nemá tendenciu sa oddeľovať do vrstiev.
Predstavuje hladkú, tenkú štruktúru.
Jeho odkvapkávanie je vláknité.
Nepredstavuje ani nevytvára peny.
Má prírodné nečistoty, ako sú propolis, peľ a voskové mikročastice.
Ochutnávaním a konzumáciou spôsobuje pocit pálenia v krku.

Po zvážení týchto charakteristík môžeme vykonať tieto domáce testy:

Majte zápas osvetlený a trochu popáleniny, Ak je med "zapálený" a roztavený alebo spálený, je to čistý med.
Zmiešajte med vo vode, Ak sa med nerozpustí vo vode, je čistý.
Vložte med do lyžice a pridajte 2 alebo 3 kvapky jódu, Ak roztok nie je modrý, je čistý.
Pridajte nejaký med na kus papiera, Ak sa okolo neho netvorí vlhká náplasť, je to čistá.
Vložte med do lyžice a pridajte 2 alebo 3 kvapky octu, Ak sa zmes nestane spenenou, med je čistý.
Pridajte kúsok starého chleba medu a nechajte 10 minút prechádzať, Med je čistý, ak sa chlieb ďalej vytvrdzuje a nezmäkčuje.

Je jasné, že zistenie, či je med, ktorý ste si kúpili, čistý alebo nie je veľmi dôležitý, hlavne preto, že kvalita výrobku ako prospešného ako med je závislá na tom, či bol alebo nie je falšovaný, aby jeho vlastnosti a nutričné bohatstvo V skutočnosti by nič nemalo robiť.

Obrázky | Dino Giordano / Siona Karen Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.