Ako si vybrať najlepšie strukoviny a ako ich zachovať

zelenina sú semená, ktoré sa získavajú z takzvaných rastlín strukovín alebo strukovín, Toto malé, ale skvelé jedlo súčasne by malo byť súčasťou zdravého a vyváženého stravovania, pretože prinášajú nášmu telu mnoho výhod.

Napríklad sú bohaté na živiny, medzi ktorými zdôrazňujeme vysoký obsah bielkovín a minerálov, tiež vitamíny skupiny B, sacharidy, rozpustné a nerozpustné vlákna, kyselina listová a majú tiež nízky obsah tuku.

Luskoviny sú doporučené jedlo vo všetkých typoch diét, ich spotreba sa odporúča v prípade, že trpia vysokým cholesterolom, pretože nám pomáha znižovať ich hladiny a predchádzať ich.

U diabetikov sa tiež odporúča, aby strukoviny nemali nedostatok stravy, pretože pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Okrem toho musíme konzumovať strukoviny najmenej dva alebo tri krát týždenne.

V zozname zeleniny, ktoré môžeme nájsť, máme šošovica, cícer, fazuľa alebo fazuľa, sušené fazuľa.

Preto, ako sme už povedali, nemali by chýbať v našej strave a preto musíme mať vždy v našej špajke, rovnako ako superfood so zeleninou, môžeme pripraviť nespočetné recepty.

Nižšie uvádzame niekoľko tipov, ktoré nám môžu pomôcť pri nákupe zeleniny, ktoré si vybrať, ponúkneme aj tipy alebo triky, ktoré nám pomôžu lepšie ich chrániť.

Ktoré strukoviny si môžete vybrať pri nákupe?

Prišli sme na trh a našli sme balíky impulzov rôznych značiek, proveniencie, ekologickej kultivácie alebo vlastnej kultivácie, tie, ktoré sa pestujú pre priemysel ...

Musíme povedať, že obaja nám poskytnú rovnaké živiny, ale ak si môžeme dovoliť kúpiť si vlastnú alebo ekologickú zeleninu, všimneme si, ako sa ich kvalita zlepšuje a ich cena je o niečo drahšia.

Hoci na trhu nájdete zeleninu po celý rok, je zaujímavé poznamenať, že zelenina sa pestuje na jar, vyberá sa v lete a potom suší až do jesene, keď sa uvádzajú do predaja.

Pred varením zeleniny ich musíte namočiť vo vode, aby ich hydratovali niekoľko hodín a potom ich uvariť, čas namáčania a čas varenia sa budú líšiť v závislosti od typu zeleniny, ktorú sme sa rozhodli variť.

Máte hrniec s strukovinami, ktoré sú už v priemyselnej kuchyni varené, je dobrou voľbou ako zdrojom, ak nemáme veľa času na varenie.

Pri kúpe varenej zeleniny je lepšie si vybrať tie, ktoré obsahujú menej prísad a menej soli, čo je najprirodzenejšie.

Predtým, ako ju konzumujeme alebo ju začleňujeme do akéhokoľvek receptúry, musíme odstrániť vodu z namáčania, do ktorého prichádzajú, dobre vypláchnuť, vyčerpáme a pripravíme ich na konzumáciu.

Sú ideálne pri príprave šalátov, pokrmov na cestoviny, zahrňte ich do miešaných vajíčok, miešaných hranolkov, polievok alebo polievok.

Ako zachovať strukoviny

Môžeme zachovať strukoviny rôznymi spôsobmi, potom ponúkame niekoľko tipov, ktoré vám môžu pomôcť:

Zmraziť zeleninu: variť zeleninu, kým nie sú mäkké, nechajte vychladnúť, potom ich vložte do nádoby vhodnej pre mrazničku s rovnakou vodou na varenie a zmrazením, takže budeme mať pripravené na použitie v čase varenia.
Predvare ich a zamrazte ich: varíme zeleninu asi 5 alebo 6 minút, vypustíme ju, necháme ju vychladnúť a zmrazíme, je to dobrá voľba, aby sme ich udržali v ponuke, najmä pokiaľ ide o cíceru.
Vložte ich do sterilizovaných sklenených pohárov a nechajte ich v chladničke na niekoľko dní: Akonáhle je zelenina varená, umiestnite ich vedľa vody na varenie do sklenenej nádoby, ktorú sme predtým sterilizovali, naplňte vývar, zatvorte nádobu dobre a odložte ju až kým nie je studená, tým vytvoríme polovicu prázdny keď sa ochladí, udržujeme v chladničke zeleninovú nádobu.
Balenie do sklenených pohárov ako konzervy: týmto spôsobom bude balenie trvať dlhšie v spíchnute. Varenie zeleniny až kým nie sú citlivé, vložte ich do sklenenej nádoby, ktorá bola predtým sterilizovaná a hermeticky uzavretá, zakryte vodou na varenie na vrch, dobre uzavrite a položte hrniec s viečkom do hrnca s vodou a Nechajte variť po dobu pol hodiny.

Máme veľa strukovín na namočenie alebo sme sa rozhodli nevariť strukoviny: v tomto prípade, ak sme dať veľa zeleniny namočiť, alebo sme sa rozhodli urobiť ďalší recept, ktorý nemá zeleninu, vyprázdnite zeleninu dobre, vložte do mraziacej tašky, pevne, uistite sa, že taška je zatvorená a vložte ju do mraznička.

Keď ich pôjdeme, nebude ich musieť nasiaknuť, sme ich predtým hydratovali.

Nasledujúce rady sú uvedené pre držte balík zeleniny, najlepšou možnosťou je hľadať suché, chladné a tmavé miesto, v ktorom sa vyhýbame prebytku tepla aj vlhkosti.

Akonáhle sme otvorili balík zeleniny, ak nechceme variť všetko, je tiež vhodné nechať balík otvorený, lepšie skladovať zeleninu v tesne uzavretej nádobe, poháre alebo sklenené nádoby s vzduchotesným tesnením sú ideálne. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyzelenina