Hornazo de Priego: recept na Veľkú noc

hornazo Je to typické pre mnohé oblasti Španielska a podľa oblasti, z ktorej pochádza, je vyrobené tak či onak. Tam sú sladké hornazos a tiež slané hornazos, ako sme v tomto recept.

Hornazos, ktorý prezentujeme pri tejto príležitosti a z ktorého poskytujeme recepty, je vypracovať hornazo de Priego, mimoriadne tradičná z Cordoby, ktorá sa teší najmä počas dní Veľkého týždňa.

V Priego je hornazo pripravené jesť na Veľký piatok na výstup na Kalváriu po obdržaní požehnania, a ten deň v Priego mliečne palice sú spracované a ochutnávané na výstup na Kalváriu.

Jedná sa o cesto, ktoré má tvar kuracieho mäsa a vo vnútri má varené alebo tvrdé vajce. Ďalšie tradičné jedlo toho dňa v Priego je Veľkonočné karbonátky.

Hornazo Salamanca je pripravené ochutnať ju osem dní po pondelok Veľkej noci, tento pondelok je známy ako pondelok vody a príde na to, že končí s časom abstinencie a spomienky, ktoré sa konajú počas dní v týždni Santa až do ďalšieho Veľkého týždňa.

Recept na Hornazo de Priego

Hornazo Priego je jednoducho prepracované a pre jeho zábavu je to recept, v ktorom sa najmenší z domu môže zúčastniť a mať zábavný a zábavný okamih s deťmi.

zloženie:

350 gramov jednoduchej preosiatej pšeničnej múky.
300 ml. teplej vody.
2 lyžice mierneho olivového oleja alebo slnečnicového oleja.
Čajová lyžička soli
Tvrdé varené vajce (pre každé hornazo) s týmito množstvami 4 tvrdé varené vajcia.
Niektoré gule čierneho korenia v obilí (tvoria oči sliepky).
Niektoré prúžky červenej papriky (na vytvorenie hrebeňa kuracieho mäsa) alebo kúsok červenej tkaniny alebo červeného hodvábneho papiera.

S týmito množstvami dostaneme 4 hornazos (kuracie mäso).

príprava:

V hrnci s vodou do ohňa sme si uvariť tvrdé vajcia. Keď sa voda začne variť, varíme vajcia 10 minút.
Vypnite teplo, vyčerpajte vodu a nechajte varené vajcia vychladnúť. V miske alebo miske položíme preosiate múku.
Vylejeme múku, teplú vodu, olej, soľ a dobre premiešame špachtľou alebo drevenou lyžičkou.
Keď si všimneme, že nemôžeme ísť so špachtľou, začneme pracovať cesta s našimi rukami. Zakaľte, kým sa cesto nevyberie z rúk a misy.
Nechajte cesto chvíľu odpočívať, asi 20 minút. Cesto sme nakrájali na malé porcie a tvoríme základ pre sliepky.
Pre základňu tvoríme kruhy s hmotnosťou približne 10 centimetrov. Potom položíme tvrdé vajce do stredu cesta.
Vezmeme si ďalší kúsok cesta a dáme mu tvar kuracieho mäsa, ten kruh cesta je umiestnený na základni, zanecháva to trochu tvrdé vajce vystavené a vyčnieva z chrbta kurča.
S dvoma ďalšími kusmi cesta sme krídla. Pečieme cestou na všetkých stranách pomocou vidlice. Dali sme dve gule čierneho korenia, aby sme vytvorili oči sliepky.
Vezmeme kúsok červenej papriky a vytvoríme hrebeň. Robíme to isté so zvyškom cesta a tvoríme ostatné kurčatá.
Predhrejeme rúru s teplotou 200 ° C a zahrejeme na 10 minút.
Po predhriatí znižujeme teplotu rúry na 180 ° C, zavádzame do rúry trouby (hornazos), ktoré sme vytvorili, a varíme ich 30 minút, až kým nie je hnedá.
Ak vidíme, že už predtým boli hnedé, vyberáme ich von. Hrncovky z rúry odoberáme a necháme ich vychladnúť na izbovú teplotu. Po studení ich môžeme jesť.

Ako sme už povedali, hornazo de Priego bolo tradične pripravené ochutnať ju na vzostupe na Kalvárii.

Žijeme v iných častiach zemepisu a nemôžeme si vychutnať ten zvláštny okamih v Priego. Myslím, že je to veľmi dobrý nápad pripraviť tieto malé sliepky (hornazos) s deťmi domu, dať ich do koša a tiež si vychutnať piknik Myslím, že je to ideálny predjedlo.

Obrázky svetových receptov a vecí Chari. témyVeľkonočné recepty