Gañotes: Sladký veľkonočný recept
Gano Je to tradičný sladký Sierra de Grazalema v provincii Cádiz, Je pripravená počas Pôstneho a Veľkého týždňa.
Cesto, s ktorým sú tieto sladkosti pripravené, je veľmi podobné tomu, ako kobylky, sú ochutené škoricou a anízom a rozdiel s koblihami je tvar, ktorý je daný tomuto sladkému, čo je špirála.
Špirálovitý tvar sa používa pomocou tyče alebo kovových rúrok. Hmotnosť gaňošov je pripravená s vajcami, múkou, cukrom, sezamom, strúhanou kožou oranžového a citrónového, olivového alebo slnečnicového oleja a ochutená škoricou a anízom.
Veľký týždeň má tiež širokú gastronómiu, ktorá je tiež spojená s týmito termínmi, v ktorých v dnešnej dobe majú sladkosti a pečivo len malý priestor.
Recepty receptov
zloženie:
- 500 gramov jednoduchej preosiatej pšeničnej múky.
- 150 gramov cukru.
- 3 veľké vajcia
- 3 miery vaječného škrupinového olivového oleja mäkkej príchuti pre cesto.
- Polievková lyžica mletej škorice.
- Jedna lyžica anízového zrna.
- Polievková lyžica sezamu (sezam).
- Strouhanú kožu citróna a oranžovej.
- Koža oranžovej.
- Panenský olivový olej mäkká aróma alebo slnečnica na smaženie.
- Cukrový sklo na ozdobu, biely cukor alebo med.
príprava:
- Osušku a citrón dobre umyjeme pred rozsekaním ich kožiek. Taktiež umývame kožu oranžovej.
- V miske dáte nabité vajcia a pridajte cukor, pomarančovú kôru, citrón, olej na cesto a premiešajte a premiešajte.
- Potom pridáme škoricu, matalahúvu, sezam a znova sa zmiešame. Pridajte preosiate múku a mieste, kým sa všetky zložky dobre zmiešajú.
- Zakaľte sa, kým neostane cesta z našich rúk.
- Akonáhle je cesto vyrobené, položte ho na dosku, roztiahnite ho pomocou valčeka. Akonáhle je dobre rozšírený, rozrežime ho na prúžky.
- Každý z pásov rolíme na každom kusu trstiny alebo kovovej rúrky, aby sme získali špirálovitý tvar a rezervovali.
- V panvici si olej na ohni zahrejte spolu s kožou oranžovej. Keď je koža oranžovej farby zlato hnedá, odstránime ju a smažeme ganotky bez toho, aby sme odstránili palice.
- Opečte gaňotiky na oboch stranách a otočte ich a dobre ich opečtete, môžeme pomôcť z vidlice.
- Naniesli sme ganotky na dosku, ktorú sme zakryli absorpčným papierom alebo obrúsky na vypustenie oleja. Nechajte gaštany vychladnúť a potom starostlivo odstráňte palice.
Keď ich prezentujeme, môžeme ich zakaľovať, posypať ich cukrom cukrom, alebo ich posypať medom.
Ako rozdrviť gaňoti v mede
Ak chcete gagoty v mede vyčistiť a med je impregnovaný po vysušení, môžeme postupovať nasledovne:
zloženie:
- 200 ml. medu.
- 50 ml. vody.
príprava:
- V hrnci dávame med do ohňa, keď je horúci Pridávame teplo a pri pokračovaní v ohni s nízkym ohňom miešame, kým dobre premiešajú vodu a med.
- Varte s nízkym ohrevom, kým sa začne variť.
- Odoberieme z ohňa glazúru a dokonca aj v horúcom kroku ideme jeden po druhom ganotky enmellado, ktoré nám pomáhajú pinzetami, aby nás nepoškriabali a nevkladali ich na rošt tak, aby odtekali med a vysušili súčasne.
Obrazy stredomorskej diétovej inventúry a Miguelovej pečivo. témyVeľkonočné recepty