Funkčné potraviny: aké sú, výhody a typy
Pred nejakým časom sme sa mohli stretnúť s niektorými výhody funkčných potravín, v článku, v ktorom sme zdôraznili niektoré vlastnosti a vlastnosti, ktoré funkčné potraviny pre zdravie ľudí, ktorí ich jedia.
Práve kvôli tejto problematike vieme, že funkčné potraviny sú prírodné potraviny, ktoré boli "modifikované" tak, aby mali väčšie výhody a vlastnosti pre zdravie.
Existujú napríklad funkčné potraviny ktoré súvisia s prírodnými potravinami, pri ktorých sa jedna zo zložiek zlepšila zo špeciálnych rastových podmienok; potravina, ktorej zložka bola odstránená, takže má menej vedľajších účinkov (alebo sa pridáva, aby priniesla výhody); potraviny sa chemicky zlepšili v prospech zdravia.
Čo sú to a aké výhody ponúkajú?
funkčné potraviny sú tie potraviny, ktoré nezávisle od výživových príspevkov, ktoré majú, boli vedecky dokázané, že majú priaznivý vplyv na jednu alebo rôzne funkcie organizmu.
To znamená, že funkčné potraviny poskytujú lepší a lepší stav blahobytu a zdravia, takže možno povedať, že zohrávajú určite preventívnu úlohu tým, že znižujú rôzne rizikové faktory, ktoré samy osebe môžu spôsobiť nástup chorôb.
Medzi najdôležitejšie funkčné potraviny nájdeme obohatené potraviny, a to buď v vitamínoch alebo mineráloch, ktoré prinášajú ľuďom, ktorí im berú dôležité výhody, cnosti a vlastnosti pre zdravie.
Najviac konzumované druhy a odrody
Ale tentokrát sa nebudeme vrátiť k komentáru o tom, čo sú funkčné potraviny, oveľa menej, aké sú ich výhody. Budeme presne vedieť, čo je iné typy funkčných potravín ktoré existujú
Probiotické potraviny
Sú to živé mikroorganizmy, ktoré požívajú v odporúčaných aj dostatočných množstvách, majú účinky, ktoré sú určite prospešné pre zdravie.
Avšak, aby tieto mikroorganizmy mohli byť probiotiká, musia byť ľudského pôvodu, nepatogénne povahy, odolné voči deštrukcii žalúdočnými a žlčovými sekrétmi, schopné kolonizovať gastrointestinálny trakt a byť odolné voči ničeniu technologickými postupmi.
Prebiotické potraviny
Sú to zložky vlastného jedla, ktoré nie sú absorbované v tenkom čreve, ale že pri príchode do hrubého čreva uprednostňujú rast a činnosť v sebe prospešných baktérií pre organizmus.
Medzi najbežnejšie používané prebiotiká vystupujú: kmeň L. Casei DN-114 001, Lactobacillus, Bifidobacterium a Streptococcus.
Potraviny s bifidovým účinkom (bifidogénny účinok)
Sú to potraviny, ktoré majú účinok, prostredníctvom ktorého sa podporuje rozvoj prospešnej črevnej flóry, ako sú Lactobacillus a Bifibacterium.
Symbiotické potraviny
Ide o "špeciálne" funkčné potraviny, pretože obsahujú prebiotiká a probiotiká, ktoré pozitívne a prospešne ovplyvňujú organizmus, aby zlepšili prežitie a implantáciu živých mikroorganizmov v gastrointestinálnom trakte.
Medzi najvýznačnejšie funkčné potraviny, ktoré v súčasnosti nachádzame na trhu, rozlišujeme:
- Obohatené mlieko a fermentované mlieko: Sú bohaté mlieko kyseliny omega-3 (EPA a DHA), čo pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení alebo rôznych typov rakoviny, zlepšuje dokonca samotný vývoj nervového tkaniva a vizuálnych funkcií, čo tiež znižuje zápalové procesy.
- Mlieko a obohatené jogurty: Prichádzajú s vitamíny A a D, vápnik alebo fosfor a zinok a pomáhajú hlavne pri vývoji kostí a zubov, zabraňujú vzniku osteoporózy, podporujú vstrebávanie vápnika a zlepšujú imunitný systém.
