Recepty s ovocným sorbetom

ovocné sorbety Sú ideálne, keď prídu jar a leto, pretože sa stávajú dobrou voľbou na osvieženie a schopnosť lepšie prechádzať, pomáha nám hydratovať a dodávať nám aj vitamíny svojho ovocia.

Jednou z jeho výhod - a to odlišuje ju od zmrzliny alebo smotany z mlieka a smotany - je absencia tuku.

A je to tak osviežujúce sorbety Môžeme ich pripraviť doma a nechať ich pripraviť v čase, keď vezmeme dezert, alebo sa osviežiť v popoludňajších hodinách. Vzhľadom na vysoký obsah cukru je vhodné ich denne konzumovať. Dobrou voľbou by bolo nahradiť cukor na sladidlo.

Nižšie uvádzame sériu receptov pre rôzne druhy sorbátov a odporúčame vám, aby ste ich pripravili veľmi ľahko.

Ak môžete mať sorbetera alebo chladničky To zjednoduší prácu veľa, pretože po prechode cez to ste vložili priamo do mrazničky, kým čas konzumovať, alebo môžete tiež konzumovať, akonáhle proces v chladničke je cez všetko bude závisieť od charakteristík chladničky máte.

Ak nemáte chladničku, proces bude trvať trochu viac času, ale s trpezlivosťou všetko bude fungovať, mali by ste urobiť nasledovné: Zmes, ktorú sme vyrobili, pôjde do mrazničky a každú hodinu ju odoberáme stierkou, aby sme sa vyhli kryštálam, táto operácia opakujeme ho dvakrát viac, keď je ťažšie, prenesieme ho cez mixér, vložíme ho späť do mrazničky, kým sa spotrebuje.

Melón sorbet

prísady

1 melón 1,5 kg
1 citrón
200 gr. cukru
125 ml. vody

Príprava citrónového sorbetu

Melon nakrájajte na polovicu, odstráňte kožu a semená. S vodou a cukrom vyrábame sirup. Vložte melón do miešača a pridajte sirup a citrónovú šťavu, rozdrvte všetko dohromady až do pyré. Vložte pyré do chladničky alebo do sorbetéry a potom ich vložte do mrazničky, kým neuskutočníme konzumáciu. Môže sa podávať v širokých okuliaroch a ďalšou dobrú myšlienku je podávať ju v koži melónu, ktorá mu dáva tvar malého miska. Za týmto účelom sme rezervovali pokožku, ktorá predtým vyprázdnila vlákninu melónu. Môžeme ju tiež podávať zdobené niektorými semenami granátového jablka, egreše alebo s guľami melónovej buničiny.

Melónový sorbet

prísady

500 gr. melón
Šťava z 1 citróna
125 ml. vody
Niekoľko mäsových listov (na vyzdobenie)

Príprava melónového sorbetu

Rez melón nakrájame na plátky na odstránenie pokožky a semien. Do miešača vložíme celú dužinu melóna. V hrnci položte vodu a cukor a pripravujeme sirup, nechajte ho vychladnúť. Pridajte sirup a citrónovú šťavu do buničiny melóna a premiešajte všetko dohromady, aby ste získali pyré. Dali sme to do výrobcu zmrzliny alebo sorbetéra. Potom sme ju vložili do mrazničky. Pri servírovaní zdobte listy mäty.

Citrónový sorbet

Citrónový sorbet je klasika leta, osviežuje nás, hydratuje nás, reguluje telesnú teplotu a poskytuje nám vitamín C.

prísady

4 veľké citróny (z ktorých budeme potrebovať sklenenú šťavu)
250 gr. cukru
Pol litra vody
1 vaječný bielok
Strúhaná koža z 1 citróna
1 štipka soli
Niekoľko listov mäty (alebo spearmint)
Niektoré zelené čerešne (na vyzdobenie)

Príprava citrónového sorbetu

Citróny sme nakrájali na polovicu, stláčame ich, aby sme dostali šťavu, citrónové kôry sú vyhradené v chladničke a potom sa používajú ako kontajnery na servírovanie sorbetu. Vytvárame sirup s vodou a cukrom, necháme ho vriec a keď je studený, dáme ju so šťavou a strúhanou kožou citrónu. Dajte túto zmes na chvíľu do chladničky, aby sa ochladil pred jej vložením do chladničky alebo do sorbetéry. Po ochladení ho vložte do chladničky a pridajte vaječný bielok k snehu, postavte chladničku do práce a nechajte zmes namontovať. Po dokončení procesu vložíme sorbet do mrazničky, kým sa spotrebuje. Podávame to v šupke citrónov, ktoré sme si vyhradili v chladničke a môžeme ju zdobiť niekoľkými listami mäty alebo niektorými zelenými čerešňami.

Peach sorbet

prísady

1 kg broskýň
150 ml. vody
200 gr. cukru
Šťava z citrónu

Príprava sorbetu broskýň

Odstránime kožu z broskýň a kostí, vložíme všetku dužinu broskýň do mixéra, aby sme ich vyrobili z pyré. Vložíme do ohňa vodu a cukor na prípravu sirupu a keď sa varí, uhasíme ju, pridáme šťavu z citrónu a necháme ju vychladnúť. Po ochladení ju pridáme na broskyne a všetko dohromady. My ju prenesieme do chladničky alebo do sorbetéry a po namontovaní sorbetu ju umiestnime do mrazničky, až kým ju nevyčerpáme. Môžeme ju prezentovať v čase, keď ju podávame, ozdobené malými guličkami alebo žalúdkami.

Tip: Ak nemáme prírodné broskyne za to, že sme mimo sezóny, môžeme vyrobiť broskyňový sorbet v sirupe.