Frangollo: Recept z Kanárskych ostrovov

Kanárske ostrovy majú rozsiahly recept na cukríky aj na pečivo, ktoré sa tradične pripravujú na chuť počas dní Veľkého týždňa.

Sú to domáce recepty prenesené z generácie na generáciu a hoci sú v súčasnosti pripravené na všetkých ostrovoch, niektoré oblasti si zachovávajú svoje sladkosti a dezerty typické pre oblasť a tieto dátumy.

Sú to sladkosti a dezerty, ktoré sa tiež robia kedykoľvek počas roka, avšak niektoré recepty majú silnú prítomnosť v týchto termínoch Veľkého týždňa.

Dezerty, ktoré sú vyrobené na Kanárskych ostrovoch na veľkonočné dni, sú: chlieb torrijas kúpené v mede alebo sirupe, chlieb a víno torrijas, frangólo, sladké zemiakové buchty, anízové ​​šišky, pomarančové šišky, múka, palacinky, banánové palacinky, tekvicové palacinky, sladké zemiakové palacinky, ryžový puding, pečené mlieko a ružičky.

Čo je frangollo?

frangollo je jedným z tých receptov, ktoré sú súčasťou tohto rozsiahleho receptu, je dezert, ktorý je veľmi bohatý a ktorý je sprevádzaný trochou palmového medu alebo medu, ktorý uprednostňujete.

Tento dezert sa vyrába z kukuričnej múky, špeciálnej múky, ktorá je pripravená na výrobu frangólu, táto múka prichádza na zem s určitou hrúbkou, ktorá mu dáva vhodnú textúru na výrobu tohto dezertu.

Frangollo sa vyrába s hrozienkami a mandľami, môžeme ho tiež pripraviť bez týchto prísad, ako je to v prípade receptúry, ktorú uvedieme nižšie.

Aj v iných receptúrach je frangollo varené vo vode alebo len s jedným typom mlieka a cukrom, v našom recepte sme ho pripravili bez vody a vybrali sme dva druhy mlieka, plnotučného mlieka a kondenzovaného mlieka.

Canarian frangollo recept

zloženie:

  • Šálka ​​frangolfovej múky.
  • Malá plechovka kondenzovaného mlieka.
  • 2 šálky celého alebo odstredeného mlieka
  • 2 vaječné žĺtky
  • Polievková lyžica masla bez soli.
  • Koža citrónu.
  • Škorice
  • Palmový med alebo med, ktorý radšej sprevádzate.

príprava:

  1. V miske poraziť žĺtky dobre a rezervovať.
  2. V panvici položte mlieko na horúci ohň spolu so škoricou tyčinkou.
  3. Pridajte citrónovú kôru, rozdrvené vaječné žĺtky, maslo a kondenzované mlieko.
  4. Miešame dobre a miešame a pridáme múku z frangóla.
  5. Znova zamiešajte a varte s nízkym teplom bez zastavenia miešania, keď začne variť odstrániť škoricu a kožu citróna.
  6. Pokračujte vo varení bez zastavenia miešania, až kým zmes nemá hustú konzistenciu.
  7. Vyhladíme oheň a nalejeme frangólo vo veľkej obdĺžnikovej forme alebo v malých individuálnych formách typu flaneras.
  8. Nechajte frangólo vychladnúť pri izbovej teplote.
  9. Raz za studena sme ju uviedli do chladničky.

Keď je čas slúžiť, rozdelíme ju a sprevádzame ju splash medu alebo medu, ktorý sa vám najviac páči.

Frangollo sa môže ochutnať ako studené, tak aj horúce, podľa vkusu každého hosťa.

Obrázky receptu Lidl a celého Tenerife. témyKanárske recepty

Polvito Uruguayo (Júl 2024)