Potraviny bohaté na jednoduché sacharidy

Približne medzi 55 a 60% kalórií, z ktorých každý deň spotrebujeme, by malo pochádzať potraviny bohaté na sacharidy, Hoci, ako sme vysvetlili v našej predchádzajúcej poznámke Čo sú to sacharidy?, existujú dva veľmi rozdielne typy uhľohydrátov, ktoré v závislosti na vašom glykemickom indexe budú mať tendenciu byť viac alebo menej zdravé pre naše telo.

Napríklad, rýchlo sa vstrebávajúce sacharidy (tiež známy ako jednoduché sacharidy) sú tie, ktoré sa rýchlo vstrebávajú v našom tele, takže z väčšej časti majú tendenciu rýchlo zvyšovať hladiny glukózy v krvi.

Vzhľadom na to, že hodnoty glukózy v krvi by mali zostať v rámci určitých limitov a že pri konzumácii potravín bohatých na jednoduché sacharidy dôjde k náhlemu zvýšeniu inzulínu (ktorý je sekretovaný pankreasom na prepravu cukru z krv do buniek pri prekročení týchto limitov), ​​je normálne, že mnohí odborníci na výživu súhlasia, že je oveľa zdravšie konzumovať potraviny bohaté na pomaly absorbované sacharidy.

Čo sú jednoduché sacharidy alebo rýchle vstrebávanie?

Sú to uhľohydráty tvorené hlavne glukózou, fruktózou alebo dextrózou, ktoré spôsobujú zvýšenie inzulínu, čo následne spôsobuje, že naše bunky dostanú viac glukózy ako je potrebné, čo spôsobí prebytok energie, ktorá sa nakoniec uloží v pečeni ako glykogén.

Avšak, keď je naša glykogénová rezerva úplná, tento prebytok skončí transformáciou na tuk.

Keďže tieto potraviny sú rýchlo trávené, čoskoro po ich konzumácii spôsobujú potrebu opätovného požívania jednoduchých cukrov, čo môže spôsobiť závislosť, ktorá konečne spôsobí zvýšenie hmotnosti.

Rýchlo absorbované jedlá bohaté na sacharidy

  • Cukor.
  • Med.
  • Ovocné šťavy
  • Rafinované múky a deriváty (sladkosti, biely chlieb).
  • Niektoré ovocie

Odporúča sa mať na pamäti, že čím je rafinovanejšia potravina, tým vyšší je jej glykemický index, a preto aj jej jednoduchý obsah uhľohydrátov.

Najvhodnejšie je preto zvýšiť spotrebu potravín bohatých na komplexné uhľohydráty, ktoré sú stráviteľné len trochu, udržujú hladinu glukózy v krvi stabilnú a poskytujú sýtosť. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.

SACHARIDY / Rozdělení, Dávkování, Potraviny (August 2022)