Potraviny a výživa starších ľudí: potraviny a poradenstvo

Napriek tomu, že priemerná dĺžka života sa zvyšuje, je pravda, že existujú určité ochorenia, ktoré sa zvyčajne vyskytujú, napríklad keď 60 rokov, ktorý rozhodujúcim spôsobom ovplyvňuje nielen roky, v ktorých môžeme žiť, ale aj kvalitu. Vedeli ste tiež, že mnohé z týchto ochorení súvisia s jedlom, ktoré bolo sledované počas celého života, a to je aj počas známychseniori?.

Z tohto dôvodu je jednou zo základných otázok pokúsiť sa zistiť, aká je najlepšia strava, ktorú možno sledovať v treťom veku, a zároveň vedieť, ako by mala byť vyvážená strava v tomto mimoriadnom okamihu života.

Keď ideme roky, predstavujú rad rôznych porúch, ktoré majú tendenciu ovplyvňovať stravu. Jedným z najdôležitejších je napríklad strata zubnej protézy, čo má tendenciu brániť spotrebe niektorých potravín, najmä tých, ktoré majú vysokú konzistenciu.

Práve z tohto a iných dôvodov mnohí odborníci na výživu odporúčajú rozvíjať alebo upravovať aj samotné potraviny, aby sa pokúsili získať mäkkú textúru, aby uľahčili jej konzumáciu. Do určitej miery je potrebné vziať do úvahy, že zmysel chuti sa znižuje, takže je potrebná farebnejšia prezentácia riadu pri použití korenia, ktoré pomáhajú zlepšiť chuť jedál.

Ako by mala byť výživa v treťom veku?

Zvýšte spotrebu ovocia, zeleniny, strukovín a obilnín

Hoci je nevyhnutné v rámci zdravého, rozmanitého a vyváženého stravovania, v treťom veku je dôležité zvýšiť spotrebu ovocia, zeleniny a čerstvej zeleniny, ktoré sa vyznačujú obzvlášť bohatou na vodu, vitamíny, minerály a antioxidanty. mať nízky obsah tuku a kalórií.

Nemali by sme zabúdať ani na to, že potraviny sú nevyhnutné v potravinách, ako je to v prípade obilnín a strukovín. Napríklad v prípade cereálií sa odporúča celá zŕn, obzvlášť bohatá na vlákninu, ktoré pomáhajú zlepšiť črevný tranzit, udržiavajú adekvátnu črevnú motilitu a zabraňujú zápche (ktorá sa zvyčajne zvyšuje počas tohto vekového štádia).

Redukcia nasýtených tukov a zvýšenie zdravých tukov

Hoci je vhodné dodržiavať toto diétne odporúčanie v každom veku, je isté, že v treťom veku je ešte dôležitejšie, pretože v týchto rokoch sa zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, najmä ak sú hladiny tukov v krvi vysoké (cholesterol a triglyceridy).

Takže je to vhodné znížiť spotrebu nasýtených tukov ktoré zvyčajne nachádzame v potravinách živočíšneho pôvodu, ako je červené mäso a párky, a zvýšiť zdravé tuky, ako sú esenciálne mastné kyseliny omega-3, omega-6 a omega-9.

Potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny:

ryby: najmä lososa, makrely a sardinky.
orechy: orechy, mandle a lieskové orechy.
semená: ľanových alebo ľanových semien.
strukoviny: sója.

Potraviny bohaté na omega-6 mastné kyseliny:

Rastlinné oleje:Slnečnicový olej (neodporúčaný slnečnicový olej sa odporúča), sójový a kukuričný olej.
vajíčka.
Mliečne výrobky: obzvlášť obohatené mliečne výrobky.

Potraviny bohaté na omega-9 mastné kyseliny:

Rastlinné oleje:olivový olej (najmä extra panenský olivový olej), slnečnicový, arganový a svetlicový olej.
ovocie:najmä avokádo.
orechy:mandle, lieskové oriešky a pistácie.

Zvýšte spotrebu rastlinných tukov

Súčasne sa odporúča znížiť spotrebu nasýtených tukov v treťom veku rast rastlinných tukov, ktoré presne získame pri konzumácii potravín rastlinného pôvodu.

Odporúča sa hlavne pre rastlinné tuky, ktoré prichádzajú z olivového oleja (ak je to možné, extra panenský olivový olej), čo je silné jedlo, ktoré v skutočnosti zohráva mimoriadne dôležitú pozíciu v zdravej a veľmi cenenej stredomorskej strave. Samozrejme, že by sme sa mali vyhýbať prílišnému konzumácii, preto sa odporúča neprekročiť 2 polievkové lyžice olivového oleja denne.

Na druhej strane musíme sledovať označovanie určitých potravín a potravinárskych výrobkov tam, kde je uvedené, že obsahujú rastlinné oleje. Dôvod je zrejmý: vyhnite sa rastlinným tukom z palmového oleja alebo oleja z palmových jadier a kokosového oleja, pretože je vysoký obsah nasýtených tukov.

Rozhodnutie pre polotučné alebo odstredené mlieko

Mliečne výrobky a mliečne výrobky sa odporúčajú v ktorejkoľvek fáze života. Obzvlášť sú mimoriadne dôležité počas detstva a dospievania vďaka bohatosti bielkovín dobrej kvality a vápnika (nevyhnutné pre vývoj kostí a zubov).A v treťom veku sú tiež zaujímavé práve kvôli ich nutričnému bohatstvu. Napríklad, mlieko sa považuje za "najkompletnejšie" jedlomnohými odborníkmi na výživu.

Samozrejme, odporúčame vyhnúť sa plnotučnému mlieku a nahradiť ho inými odrodami s nižším obsahom nasýtených tukov, ako je napríklad polotučné mlieko alebo odstredené mlieko.

Na druhej strane je tiež odporúčané zvýšiť spotrebu vápnika a vitamínu D, V skutočnosti sú tieto dve živiny nevyhnutné, pretože vitamín D pomáha pri správnej absorpcii vápnika. Vynikajúcou možnosťou je napríklad zvýšiť spotrebu vápnika (nielen v vápniku, ale aj v orechoch, ako sú orechy a mandle) a vystaviť pokožku slnku asi 30 minút denne (napr. príkladom, zatiaľ čo vy prechádzate a precvičujete fyzické cvičenie).

Obmedzte konzumáciu soli a cukru

Je zvyčajné, že v mnohých prípadoch, keď osoba dosiahne túto fázu veku, tak aj "doprevádza" sériu patológií a porúch, ktoré sú dosť obvyklé, ako napríklad prípad cukrovka alebo vysoký tlak, A navyše je tiež bežné, aby sledovali liečbu založenú na liekoch na kontrolu vysokých hladín glukózy a / alebo krvného tlaku.

Preto je mimoriadne vhodné znížiť alebo obmedziť spotrebu soli aby sa zabránilo zbytočným kardiovaskulárnym rizikám. Aby sme to dosiahli, môžeme vyhnúť pridávaniu soli do našich jedál a potravín, ktoré pripravujeme, keď sme v kuchyni, a nahradiť soľ inými prírodnými a zdravšími spôsobmi, ako sú korenie alebo aromatické byliny.

Musíme tiež obmedziť spotrebu cukru, A nie je len vhodné obmedziť spotrebu sladkostí, pečiva a sušienok. Musíme tiež obmedziť množstvo cukru, ktoré pijeme s kávou s mliekom, typickým rezom alebo čajom. Najlepšie? Snažte sa zvyknúť na chuť týchto obľúbených nápojov. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.