Skvelé vianočné menu so zeleninou: recepty pre vegánov

Je len pár dní na oslavu Štedrovečernej večere a som si istý, že mnohí z nás budú zachytení proti hodinám. Ponorené do každodenného života a so súčasným rytmom života, existujú príležitosti, kedy sa musíme uchýliť k jednoduchým receptom na vypracovanie a nie z tohto dôvodu menej chutné.

Vianočné menu, ktoré prezentujeme pri tejto príležitosti, sa skladá hlavne zo zeleniny, Je to kompletné menu so štartérmi, prvým kurzom, druhým kurzom a dezertom.

Rátime sa, aby sme vám poradili, ako vždy, že aj keď poskytujeme rad zložiek, ľahko získať a takmer vždy v sezóne, môžeme nahradiť akúkoľvek inú zložku, ktorú máme k dispozícii.

Už vieme, že v kuchyni zohráva veľmi dôležitú predstavivosť, takže môžeme vytvoriť našu predstavivosť a dokonca aj tieto recepty.

Objavte naše vianočné menu ideálne pre vegánov a vegetariánov

Starter (prvý kurz): Krém z cibule

cibuľový krém Je to teplé jedlo, ideálne na zahriatie, vieme, že v dnešnej dobe je chlad zima s nami. Je veľmi ľahké sa pripraviť a veľmi výživné.

V tomto receptúre môžeme zmeniť, ak chceme cibuľu pre pór, krém z póru je tiež veľmi bohatý.

zloženie:

5 veľkých cibúľ
Liter a pol domácej alebo priemyselnej rastlinnej vývare.
6 zemiakov
2 strúčiky cesnaku
250 ml. krém na varenie.
Extra panenský olivový olej
Štipka mletého čierneho korenia.
Sal.
Na prezentáciu krému: Picatostes, špargle sérano šunky alebo kozie syr v kučeravé.

príprava:

Odstránime kožu z cibule a rozbijeme ju na štvorce, veľké kusy.
Odstránime kožu zo zemiakov, umyjeme ich a necháme ich aj na obrazoch.
V hrnci dávame trochu olivového oleja, ktorý sa zahrieva, aby sa cibuľa pohltila.
Taktiež pridáme nasekaný cesnak a pochamos spolu s nízkym ohňom.
Keď je všetko dobre pochadito, pridajte zeleninu, korenie a vyskúšajte soľ.
Ak sa jedná o priemyselný vývar, môže už priniesť určitú soľ, takže by bolo vhodné vyskúšať to najskôr.
Pridajte zemiaky a variť, až kým zemiaky nebudú citlivé.
Vypnite teplo, pridajte smotanu, štipku mletého čierneho korenia a dobre sa rozbijeme s ramenom mixéra.
Rozdrviť, kým nedosiahnete krémové pyré.

Podávame cibuľový krém s krutónmi a špargľou sérranovej šunky alebo plátok kozieho syra.

Druhý kurz: Pestová zelenina

Ako sme povedali na začiatku tohto príspevku, môžeme zmeniť zložky.

Ak máme pocit, že dáva väčšiu prítomnosť niektorej zelenine ako ostatným, v týchto odkazoch môžete vidieť, ako vyrobiť cuketa raatouille alebo lúpané ratatouille. Sú to aj recepty, ktoré zostávajú rovnako bohaté a chutné.

zloženie:

Sáček zeleninového guláša.
Zelený korenie
2 červené papriky
6 zrelých paradajok
Čajová lyžička cukru.
2 cibuľa
Extra panenský olivový olej
Štipka mletého čierneho korenia.
Sal.

Príprava rastlinnej ratatouille:

My sme umýva rajčiaky, odstraňujeme pokožku a semená. V hrnci dávame trochu olivového oleja na ohrev, aby sa paradajková omáčka.
Pridajte paradajky počas miešania, trochu soli, štipky korenia, čajovej lyžičky cukru a často sa premiešajte. Vajete paradajky, až kým nedosiahnu konzistenciu omáčky.
Prešli sme paradajkovou omáčkou cez mlyn a rezervovali sme ju.
Umyte papriky, odstráňte semená a nakrájajte na kocky. Odstránime kožu z cibule a nakrájame na malé kúsky.
Opätovne zahrejeme olivový olej na cibuľu, varíme s nízkym teplom asi 15 minút.
Pridáme kocky korenia a spolu s nimi upečíme spolu s cibuľou asi 10 minút.
Pridáme zeleninu, dobre premiešame a všetko varíme ešte 10 minút. Pridajte paradajkovú omáčku, dobre premiešame a variť ratatouille s ohňom za približne 10 minút.
Odstráňte z tepla rastlinnú ratatouille a podávajte horúce.

V čase prezentácie ju môžeme sprevádzať s krutónmi, plátkami jemného chleba alebo s malou ryžou.

Dezert: Pečené jablkové pyré

pečené jablká Predpokladajú, že zdravý dezert, je veľmi bohatý, je veľmi jednoduché pripraviť a sladkým dotykom.

zloženie:

5 Zlaté jablká
50 gramov hnedého cukru.
150 gramov rozdrvených cookies.
Čajová lyžička škoricového prášku.
150 g tvarohu.
100 gramov mandlí v listoch.

príprava:

My jablká umyjeme a dobre ich osušte. Troubu predhrejeme pri teplote 180 o C počas 10 minút.
Jablká vložíme do rúry na varenie asi 30 minút. Pred vybratím z rúry skontrolujeme, či sú k dispozícii. Odstráňte jablká z rúry a nechajte ich vychladnúť.
Kožu odstránime do jabĺk a do centrálnej oblasti a lyžičkou extrahujeme celulózu. Pomocou mixéra rozdrvíme buničinu z jabĺk, až kým nie sú vyčistené.Pridajte do jabĺk hnedý cukor, čajovú lyžičku škorice a dobre premiešajte.

V malých miskách alebo miskách namontujeme dezert takto: