Recept na vajcia s alkoholom a bez alkoholu
Vianoce sa vyznačujú tým, že je čas, keď je veľmi spoločné užívať veľké jedlá a jedlá, najmä v spoločnosti našich blízkych a kde sa množia nielen recepty určite vynikajúce jedlá, ale aj veľké množstvo typických dezertov Vianoce.
Medzi týmito dezerty patria najmä nugát, marcipán, polvoróny, sladené mandle a tradičný Roscón de Reyes. Ale je tu aj dezert, skôr nápoj, ktorý je v krajinách ako Venezuela, Spojené štáty alebo Kanada veľmi častý: slávny vaječný koňak (alebo krémový punč).
Aký je pôvod vajec?
Tradícia spočíva v tom, že už v štrnástom storočí sa angličtina tešil z horúceho kokteilu posset, pozostávajúce z nápoja vyrobeného z teplého sušeného mlieka, vína alebo piva, sladké a korenené. Čoskoro potom boli pridané vajcia.
Zdá sa, že táto tradícia sa dostala do Spojených štátov, kde sa nahradila sherry a makeira, ktorú používali anglickí aristokratovia pre rum a whisky.
Tiež rozpráva príbeh, že v roku 1826 na západnom pobreží bola skupina mladých kadetov vo vojenskej službe. Keďže boli ďaleko od domova a boli to Vianoce, rozhodli sa znížiť smútok tak, že pri nápoji - bez toho, aby sa objavili - napili čo málo mali v kasárňach (zakázali oslavovať strany a hlavne piť alkohol). Pre tento nápoj použili mlieko, vajcia a cukor a nazvali ho vaječný koňak (Vaječný koktail).
Vzhľadom na úspech nápoja, keď opustili kasárne, mysleli, že pridávajú alkohol, a to je spôsob, akým to dnes poznáme.
Recept na vajcia bez obsahu alkoholu
prísady
- 3 šálky mlieka
- 4 žĺtky a 2 vaječné bielky
- Polovica šálky cukru (+ 2 polievkové lyžice)
- 1 pásik pomarančovej kôry
- 1 pruh citrónovej kôry
- 1 vanilka
- 1 štipka muškátového oriešku
- 1 štipka škorice
príprava
1) V hrnci položte dve šálky mlieka, vanilky a dve citrónové a pomarančové šupky a variť na strednom ohni. Medzitým poraziť vaječné žĺtky spolu s polovice šálky cukru.
2) Počas miešania nalievajte horké mlieko na rozbité vajcia. Zmes sa vloží späť do hrnca a zahreje sa na strednú teplotu, pričom sa stále mieša, až kým sa krém nerozsvieti.
3) Odstráňte z tepla a pridajte chýbajúci pohár mlieka, aby ste prestali variť. Teraz nalejte krém do misy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4) Medzitým dať nejakú vodu na varenie av hrnci vo vodnom kúpeli pridajte vaječné biele a 2 polievkové lyžice cukru. Beat, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa.
5) Beat biele s elektrickým mixérom, kým nebudete mať sneh. Pridajte krém do predchádzajúcej prípravy.
6) Podávame v pohároch štipkou muškátového orecha a škorice.
Eggnog recept s alkoholom
prísady
- 3 šálky mlieka
- 4 žĺtky a 2 vaječné bielky
- Polovica šálky cukru (+ 2 polievkové lyžice)
- 1 pásik pomarančovej kôry
- 1 pruh citrónovej kôry
- 1 vanilka
- 1 štipka muškátového oriešku
- 1 štipka škorice
- 2/3 šálky bieleho rumu
- 2 lyžice whisky
príprava
Tieto kroky sú presne tie, ktoré sú uvedené v recepte bez alkoholu. Ale po dokončení kroku 5 pridajte rum a whisky.
Obrázky | izik / rick / dominikotine TémyVianočné vianočné recepty