Vaječný bielok, výhody a všeobecné vlastnosti
Ako vieme, vajíčko je bohatá v oboch minerály ako v vitamíny, Okrem toho sa sústreďuje na zrejmý (časť vajíčka, o ktorej sa budeme podrobne zaoberať), všetky bielkoviny živočíšneho pôvodu.
So zreteľom na vysoký cholesterol, mnohí z nich sú odborníci, ktorí tvrdia, že jeho nárast nie je sám osebe spojený s konzumáciou vajec, a to aj napriek existencii všeobecných názorov, ktoré potvrdzujú opak. Musíme mať na pamäti, že to, čo zvyšuje hladinu cholesterolu, nie je samotné vajíčko, ale strava bohatá na tuky, ktorá je zvyčajne spojená s jeho konzumáciou: čipy, klobásy, červené mäso atď.
Má rad veľmi zaujímavých všeobecných výhod, medzi ktorými môžeme zdôrazniť vysokú kvalitu proteíny a vitamíny E a skupina B, rovnako ako minerály ako železo, zinok, jód a selén obsahuje
Je dôležité jesť to najmä počas štádiu rastu, pretože prispieva k rozvoju svalov a k mineralizácii kostí.
O odporúčanej týždennej sume musíme uviesť, že Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby ich týždenná spotreba nepresiahla 10 vajec, berúc do úvahy tie, ktoré sú začlenené do našej stravy prostredníctvom produktov, ako sú cestoviny, pečivo atď.
Výhody vaječného bielka
Tu sme zhrnuli niektoré vlastnosti vaječných bielkov najdôležitejšie a najvýznamnejšie z tohto malého, ale chutného jedla:
- Ideálne počas fázy rastu, pretože pomáhajú pri vývoji svalov a mineralizácii kostí.
- Ako sa mylne domnievalo, nezvyšuje hladinu cholesterolu.
- Vysoký obsah bielkovín, ako aj vitamíny (najmä vitamín E a vitamíny skupiny B).
- Ideálne po cvičení alebo raňajkách vďaka bohatosti bielkovín.
Výživové hodnoty vaječného bielka
100 gramov vaječných bielkov poskytuje nasledujúce nutričné hodnoty:
- Proteíny: 3,5 g.
- Sacharidy: 0,3 g.
- Kalórie: 49
- Vitamíny: A (105), B1 (0,05), B2 (0,18), B6 (0,06), D (1,8) a E (0,4).
