Lahodný hrášok a slaninový šalát, chladný a ľahko vyrobiteľný

S zelený hrášok Môžeme urobiť širokú škálu receptov, toľko, že sa takmer bezpochyby stalo nádherným príkladom toho, ako mimoriadne všestranné je toto malé jedlo, so zvláštnym guľatým tvarom a charakteristickým vzhľadom a farbou. Zásadne preto, že s nimi je možné vychutnať jednak studené jedlá, jednak teplé recepty.

Napríklad počas mesiacoch jesene a zimy (skrátka v najchladnejšom ročnom období) je možné pripraviť lahodné jedlá z horúcich lyžičiek, ktoré sú ideálne na to, aby nám pomohli zmierniť zimu, ktorú cítime počas týchto dní.

Ale av lete? Aké recepty s hráškom môžeme pripraviť počas letných dní? hrachový šalát To sa stáva skvelou voľbou, najmä preto, že rovnako ako všetky ostatné horúce jedlá, to tiež priznáva veľa odrôd.

Pri tejto príležitosti navrhujeme jeden z hrachové šalátové recepty najpopulárnejšia a klasickejšia, pozostávajúca z nádherného studený špenátový šalát a squot.

Tradičný recept na hrachový šalát so slaninou

Recept, ktorý navrhujeme nižšie, je tradičný recept, ktorý je bežne sprevádzaný slaninou. Odvažujete sa s nami pripraviť? Je to veľmi jednoduché a výsledok je vynikajúci.

Prísady (pre 4 osoby):

  • 500 gr hrášku
  • 200 g slaniny
  • 1 cibuľa
  • 4 vajcia
  • Mleté čierne korenie
  • soľ
  • 1 prúdu extra panenského olivového oleja
  • Majonéza (voliteľné)

Príprava hrachového a slaninového šalátu:

Prvá vec, ktorú budeme robiť, je odlúpnuť cibuľu a nakrájať ju na malé štvorce. Rezervujte si to.

Teraz dať vodu do hrnca alebo kastról a keď sa začne variť, dal hrášok, pokiaľ nie sú ešte varené (to je, ak chcete čerstvé alebo mrazené). Keď sú varené a jemné, odstráňte ich z vody a odtekajte dobre.

Nakrájajte slaninu na taquito a na panvicu vložte mrkvu extra panenského olivového oleja. Vložte cibuľu a osušte ju. Len keď začne farebne pridávať slaninu a všetko dobre po dobu niekoľkých minút.

V tomto momente hádzať hrášok vypustený do panvice a dobre premiešať, aby sa všetky príchute dokonale integrovali. Pridajte soľ podľa vkusu vyššie. Nakoniec vyhrajte, kým sa ochladí.

Medzitým môžeme pripraviť niekoľko varených vajec, aby sme pokračovali v dokončení a výrobu nášho hrachu. Aby ste to urobili, vložte vodu do hrnca, kým sa vajíčka nezakrývajú, a nechajte ich vo vode v dostatočnom čase na varenie, kým nie sú varené a zostanú tvrdé. Keď sú pripravené, opatrne vyberte vodu a nechajte ju vychladnúť.

Ak chcete dokončiť, starostlivo odstráňte vaječný škrupinu a nakrájajte vajíčko na štvorce. Zmiešajte so šalátom, pridajte mletú čiernu papriku a v prípade potreby pridajte majonézu podľa vkusu.

Recept na hrachový šalát, slaninu, zemiaky a jogurtovú omáčku

Navrhujeme aj ďalšiu rovnako lahodnú možnosť, v ktorej sa pridáva o niečo viac chuti s vynikajúcou jogurtová omáčka.

Prísady (pre 4 osoby):

  • 500 gr hrášku
  • 200 g slaniny
  • 200 gr zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 4 tvrdé varené vajcia
  • 1 mrholenie extra panenského olivového oleja
  • Jogurtová omáčka (môžete si vybrať recept na ľahké jogurtové omáčky)
  • Mleté čierne korenie
  • soľ

Príprava hrachového šalátu, slaniny, zemiakov a jogurtovej omáčky:

Najprv odlúpnite cibuľu a nakrájajte na malé štvorce. Urobte to isté s zemiakmi, rozrežte ich do veľkosti podľa chuti. Rezervujte si ich.

Teraz dať vodu do hrnca alebo kastról a keď sa začne variť, dať hrášok na varenie. Ak sú konzervované a sú už varené, nemusíte robiť tento krok. Ak sú čerstvé alebo zmrazené, keď sú varené a jemné, odstráňte ich z vody a vysušte ich dobre.

V inom hrnci položte zemiaky s množstvom vody a variť, až kým nebudú jemné. Keď sú pripravené, vypustite ich a rezervujte ich.

Nakrájajte slaninu na taquito a vložte trochu oleja do misky (vždy dávame prednosť použitiu extra panenského olivového oleja). Vložte cibuľu a dobre ju opečte. Len keď začne farebne pridávať slaninu a všetko dobre po dobu niekoľkých minút.

V tejto chvíli dajte vypustený hrášok do panvice, zemiakov a dobre premiešajte, aby boli všetky príchute dokonale integrované. Tiež týmto spôsobom dostanete zemiaky, aby zostali trochu chrumkavejšie. Pridajte soľ na chuť a malý mletý čierny korenie. Rezervujte, kým sa ochladí.

Nakoniec podávame šalát na tanieroch a nalejeme cez malú jogurtovú omáčku. Zoznamu! Teraz si ju môžete vychutnať

Šalát s kuracím mäsom, prosciuttom a goji | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Február 2023)