Kryštalizovaný med: Čo robiť, keď med získava tvrdé a granulované

Nie je pochýb o tom, že med Je to jedna z najlepších potravín, ktoré sú známe, pretože ponúka veľa vlastností, a to ako pre pokožku, tak aj pre telo vo všeobecnosti. Mäkká v textúre je zvyčajne viskózna a tekutá a je rozložená na plátky a ďalšie zložky.

Ale s plynutím času sa med stáva tvrdým a vytvára kryštály. Je to prirodzený proces, hoci na rozdiel od iných výrobkov, ako je víno, je čerstvosť základnou kvalitou v kvalite medu. Zrelosť, neprítomnosť fyzikálnych nečistôt a zvyškov, ako aj jeho štruktúra sa berú do úvahy, keď hovoríme o jej optimálnych charakteristikách.

Med podľa svojho zloženia s viac ako 2/3 cukrov a menej ako 20% vody má tendenciu kryštalizovať, stuhnúť alebo osladiť. Keď sa kryštalizujú, správne zachovávajú prírodné arómy a príchute. Takže je dôležité poznamenať, že na rozdiel od toho, čo si myslíte, keď kryštalizuje med, nemení chuť ani nezhoršuje, ani nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Prečo kryje kryštál?

Med môže získať tvrdé a kryštalizovať v závislosti od mnohých faktorov. Keď ide o presýtený roztok, glukóza má tendenciu vylučovať sa z roztoku a roztok sa mení na stabilnejší presýtený stav. To znamená, že závisí od hladiny glukózy a vlhkosti medu a vonku alebo od miesta, kde sa skladuje.

Existujú aj iné podmienky, ako je skladovanie, teplota, vlhkosť a tvar, materiál a typ nádoby, ktoré vysvetľujú kryštalizáciu medu.

Ako vrátiť med do svojho tekutého stavu

Môžeme urobiť veľa vecí, aby sa med vrátil kvapalne, keď to bude ťažké. Napríklad presuňte ju z plastovej fľaše na sklenenú fľašu. Plastové kontajnery neprenášajú teplo do jedla, ktoré je v ňom, a kvapalina sa nedrží správne, to znamená, že rýchlo vykryštalizuje.

Ďalším spôsobom, ako vrátiť hladkú štruktúru, je vložiť ho do rúry tak, aby sa fľaša zahriala a za pár minút bude opäť kvapalná. Môžeme ho tiež ohriať do vodného kúpeľa. Proces je podobný, pretože fľašu ohrievame v paelách pomalým a jemným ohňom.

Vďaka mikrovlnnej rúre môžeme zjemniť aj med. Je to o niečo jednoduchšie a nepotrebujeme zapáliť požiar. Pridajte med do nádoby vhodnej pre mikrovlnnú rúru, ako hustú sklenenú nádobu, potom zahrejte na plný výkon a potom roztopte. Udržať ju v tomto kvapalnom stave nie je vždy jednoduché, ale jedným zo spôsobov je skladovanie pri izbovej teplote.

Zachovať med, aby to nebolo ťažké

Ak chcete ochrániť svoj tekutý stav, med by mal byť uložený vo vhodnej nádobe, lepšie sklo a udržiavať ho na mieste, vždy čerstvé a suché. Keď sa teploty pohybujú v rámci rovnakého priestoru, med môže stratiť svoju chuť a stať sa ťažkým. Je lepšie byť mimo chladničku a rúru.

Musíme sa uistiť, že necháme otvorenú nádobu tam, kde udržujeme med. Musí byť dobre pokryté.

Rovnakým spôsobom, ako udržať ho v tekutine, je lepšie, aby nebol vystavený prirodzenému svetlu. V žiadnom prípade ho neumiestíme na parapetu. Keď chceme dlhodobo ukladať med, môžeme ho umiestniť do mrazničky. Je to jasná výhoda, pretože med môže trvať niekoľko rokov, ak je uložený v mrazničke. Nebude to kvapalné, ale môžeme ju vložiť do rúry alebo do mikrovlnnej rúry, aby sme ju zastavili. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témysladidlá

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Marec 2024)