Crudiveganismo: surové potraviny. Jeho výhody a nevýhody

Je známy pod názvom raw vegánstvo, a skladá sa z učenia alebo praxe vegánstvo (abstinencia od spotreby alebo použitia produktov živočíšneho pôvodu) s surové krmivo; to znamená pri konzumácii jedlých surových potravín.

Preto je tento výraz odvodený od spojenia slov surové potraviny a vegánstvo, čo nás opäť nájde so synonymickými výrazmi, ako je vegan crudivorismo alebo surový vegán.

Všetko sa vyvíja, dokonca aj náš spôsob stravovania. To je dôvod, prečo sme už nejakú dobu poznali zelenú revolúciu, ktorá tu zostala. Vegetariánstvo, vegánstvo alebo strava bez mäsa nie sú prenikavými módmi, tí, ktorí ich vykonávajú, ich definujú ako prostriedok zmeny nevyhnutný pre svoje vlastné zdravie a životné prostredie.

raw vegánstvo Jedná sa o jednu z možností stravovania, ktoré sa v posledných rokoch prejavujú po rastúcej vegetariánskej a vegánskej diéte v našej spoločnosti. Tí, ktorí si to uvedomujú a kázajú, to považujú kŕmenie, kým je viac spojené s prírodou, je lepšie.

Surové mäso nesie a 100% krmivo pre zeleninu, v ktorom potraviny nie sú varené nad 42 stupňov Celzia, čo je maximálna teplota, ktorú môžu dosiahnuť pri vystavení slnku.

Čo je surový veganizmus a od čoho to pozostáva?

Surová veganizácia pochádza z spojenie dvoch konceptov: crudivorismo, čo je surové alebo surové jedlo a vegánstvo, ktoré podporuje úplne rastlinnú stravu, s výnimkou potravín zo zvierat a ich derivátov.

Surové vegány tiež vsadili na prostredieNapríklad mnohí spotrebúvajú miestnu zeleninu, čím šetria náklady na energiu a znižujú uhlíkovú stopu, ku ktorej dochádza pri ich dovoze.

Preto v tejto strave Potraviny, ktoré obsahujú chemikálie, sú odstránené alebo ktoré produkujú toxíny v našom tele, napríklad:

  • Varenie nad 42 °
  • Tí živočíšneho pôvodu, vajcia, mliečne výrobky a ich deriváty
  • Balené a spracované
  • Rafinované potraviny, ako je cukor, múka a soľ
  • transgénne
  • alkohol

Zatiaľ čo niektorí si myslia, že tento druh stravy je obmedzený a opakujúci, priznávajú opak, hovoriac áno všetkým obilninách, zelenine, zelenine a semenám, okrem experimentovania v kuchyni, aby sa nudili.

Ako sa svet mení, surové vegány pozývajú ľudí, aby sa učili a vedeli, čo to je, čo je to, čo jesť, ako môže byť zdravé mäso zvieraťa a ako negatívne môže byť konzumácia cukru nadmerná, a to ani bez toho, aby vedel, čo to je. ktoré sa denne konzumujú.

Surová veganizácia nadobúda silu vo svete, kde je tendencia smerovať k prirodzenému, zameraný na fyzickej a duchovnej rovnováhy, Všetci, ktorí dodržiavajú túto stravu, tvrdia, že ich strava poskytuje všetky potrebné živiny.

To znamená, že v podstate pozostáva z spotreba prírodných potravín, ktoré neobsahujú umelé prísady a neboli vystavené teplotám vyšším ako sú teploty produkované slnkom (približne približne 40 ° C).

Ide o vegetariánsku stravu, ktorá je založená iba na spotrebe surovín, ktoré neboli zohriate nad 40-46 ° C (mierne teplo) alebo boli varené.

Ako vieme, pri varení potravín sú enzýmy a ďalšie základné živiny obsiahnuté v nich zničené a práve toto je jedným z hlavných pojmov, ktoré obhajujú nasledovníci surového veganizmu. Na druhej strane sa tiež obhajuje, že telo priveľa lepšie prispôsobí určité potraviny, keď sú mierne teplo, a že môžu dokonca aktivovať enzýmy potravín namočením vo vode pred spotrebou.

Čo jedia surové vegani?

Jedlo sa znižuje na všetko, čo pochádza Rastlinný svet: zelená listová zelenina, zelenina, ovocie, zelenina, klíčky, semená a orechy. Odstráňte zemiaky a baklažány, pretože nemôžu byť konzumované v surovom stave.

Surové vegany tvrdia, že v rastlinnom svete sú všetky vitamíny, minerály a aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje, a že výhody tohto životného štýlu odrážajú sa v nálade, okrem zdravia.

Špargľa, brokolica, zeler, cibuľa, aloe vera a klíčky z strukovín sú najčastejšie používané produkty v tomto druhu potravín, ktoré hoci neumožňujú varenie potravín, umožňujú ich spracovanie, porážanie alebo skvapalnenie.

Jeho nevýhody

Pretože ide o obmedzujúcu stravu a bez krmív pre zvieratá, po celoživotnej diéte môžete mať nedostatky vo vašej strave. vitamín B12 a železo, ktoré sa získavajú len z potravín živočíšneho pôvodu, ako aj nedostatok potravín vápnik.

Ak sa diéta nezmení, môže to ovplyvniť úroveň dobrý cholesterol, aj keď je to typ prirodzenej stravy, ktorá je zvlášť užitočná na zníženie hladiny zlého cholesterolu. Ľudia tiež často trpia bolesťami hlavy, nevoľnosťou a úzkosťou spôsobenými obmedzením proteínov a komplexných sacharidov, okrem toho, že vyvolávajú príznaky, ako je únava a odrádzanie.

Odporúčanie má všeobecne mať multivitamínový komplex a poraďte sa s lekárom alebo výživu než sa rozhodne povedať áno surovej vegánskej strave.

Užitočné tipy, ak chcete sledovať surovú vegánsku stravu

  • Energetické požiadavky nášho organizmu musia byť splnené, pretože surový veganizmus je veľmi uspokojujúcou diétou, pretože obsahuje veľa vody a vlákniny a možno je denne konzumovaných menej kalórií, takže je dôležité pridať do ovocia aj kalórie a živiny suché.
  • Prípravky vitamínu B12 sú výbornou voľbou, ak sa osoba rozhodne, že nebude konzumovať potraviny živočíšneho pôvodu.
  • Prostredníctvom konzumácie strukovín sa tieto stávajú základom konzumácie bielkovín v rastlinnej diéte.

Stručne povedané: Základné prístupy k surovému veganizmu

  • Spotreba prírodných, zrelých, čerstvých, celých a nerafinovaných potravín.
  • Spotreba dehydrovaných potravín pri teplotách, ktoré nie sú vyššie ako teploty produkované slnkom.
  • Vyhýba sa spotrebe potravín s koncentráciou škrobu, ako je to v prípade zemiakov a obilnín bez výluhu.
  • Rovnováha medzi sladkým ovocím, mastnou zeleninou, zeleninou a jedlými zelenými listami s inými druhmi potravín, ako sú kyslé plody, strukoviny, kvasené alebo obilné klíčky.
Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyvegáni

Crudiveganismo al alcance de todos por Juan Iváñez y Cristina Muñoz (Február 2023)