Farby v potravinách
Mnoho odborníkov a špecialistov v oblasti výživy zabezpečuje, že dobrá strava je tá, ktorá okrem toho, že je zdravá vyvážený, v kombinácii zdravé potraviny a zdravé, aby pomáhali ľuďom udržiavať dobré zdravie a zabraňovali vzniku mnohých chorôb, ktorým sa dá predchádzať, čo denne jedeme.
A práve jedným z najlepších spôsobov je zvýšiť spotrebu potravín bohatých na potraviny antioxidanty, zodpovedný za farbu jedla, takže môžeme kombinovať ovocia a zeleniny účasť na farbe, ktorú majú, a najmä vedieť, aké výhody a vlastnosti majú v závislosti od prevažujúcej farby.
oranžový
Tieto potraviny vyniknú, pretože v nich nájdeme beta-karotén, ktorý sa v našom organizme stáva vitamín A, ktorej hlavnou funkciou je chrániť rôzne bunky pokožky, slizníc, zasahovať proti poškodeniu voľných radikálov a pôsobiť na rôzne vizuálne pigmenty.
Napríklad svetlé oranžové plody (ktoré sa viac približujú k žltej) sú bohaté na beta-kryptoxantín, ďalší karotenoid, ktorý podľa štúdií môže pomôcť pri prevencii výskytu degeneratívne ochorenia, regeneráciu tkanív a prispievanie k eliminácii škodlivej výživy organizmu.
Samozrejme, nesmieme zabúdať, že v týchto potravinách nájdeme aj flavonoidy, vitamín C, lykopén a luteín, okrem iného.
červená
Farba týchto potravín je spôsobená najmä obsahom karoténu. A napríklad do tejto skupiny patrí lykopén, prirodzený pigment, ktorý, ako sme videli v istom momente, má v našom organizme antioxidačný účinok.
Podľa rôznych štúdií môžu tieto zlúčeniny pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny a rôznych kardiovaskulárnych ochorení, tiež zvýšiť účinnosť samotného imunitného systému a eliminovať účinok voľných radikálov.
V nich nájdete aj vitamín C, zatiaľ čo tmavočervené plody sú bohaté na anthokyanín, ďalší antioxidant, ktorý v tomto prípade patrí do rodiny bioflavonoidy.
žltý
V žltých potravinách nájdeme hlavne Vitamín E; ako vieme, jednu z najdôležitejších lipo rozpustných antioxitík, ktoré existujú a ktoré nájdeme hlavne v olejoch rastlinného pôvodu.
Niektoré výskumy naznačujú, že môže pomôcť znížiť riziko niektorých typov rakoviny, cukrovky alebo kardiovaskulárnych ochorení, a v týchto potravinách tiež nájdeme vitamín C, ktorý má antioxidačné účinky proti negatívnemu pôsobeniu voľných radikálov.
zelená
Ovocie a zelenina bohaté na zelenú farbu majú hlavne kyselina listová, luteín a vitamíny C, A a K, ktoré pomáhajú zlepšiť videnie a chrániť ho pred rôznymi poškodeniami.
Tiež pomáhajú minimalizovať a pomáhať pri prevencii kardiovaskulárnych a srdcových ochorení, a to aj pri starostlivosti o zdravie našej pokožky proti rôznym agresiám vyvolaným ultrafialovým žiarením na koži. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
