Vianočné marquesas: veľmi vlažný tradičný recept
Čo by malo byť Vianoce bez jeho najtypickejších, tradičných a populárnych dezertov a sladkostí? Sú to nepochybne sladké recepty charakteristické pre tieto vianočné sviatky, ktorých recepty boli prenesené z generácie na generáciu po celé desaťročia až dodnes.
A je to, že aj keď každý rok existujú nové a prekvapujúce návrhy ideálnych sladkostí na vianočné večere a jedlá, niet pochýb o tom, že tradičné vianočné sladkosti naďalej sú protagonistami týchto strán. Neexistuje žiadny dezert, ktorý by konkuroval niektorým polvoronom, časti Turrón de Jijona alebo Alicante alebo populárnej Roscón de Reyes. 
Vianočné marquesas stali sa ďalším dobrým príkladom toho. Sú charakterizované tým, že sú hubovité sušienky zdobené na vrchole hojným cukrom cukrom, ktorý sú vyrobené z mletých mandlí.
Na rozdiel od ostatných bizcochitov, trochu podobne ako v prípade muffinov, markýzy - alebo marquesitas - sa podávajú v štvorcových papierových formách a nízkej výške, mandľová príchuť je veľmi mäkká a obrovsky načechraná.
Ak však v určitom okamihu ste ich povzbudili k tomu, aby ste ich urobili, alebo si myslíte, že to robíte na tieto Vianoce, možno ste už zaznamenali problém: nájdite štvorcové formy papiera, v ktorých sú varené, pretože to nie je tak jednoduché nájsť ich 
Recept marquesas alebo vianočné marquises
Recept na marquesitas, ktorý vám navrhujeme pri tejto príležitosti, poskytne celkovo približne 13 až 16 marquesas.
Bude ich trvať asi 15 minút a približne 13 minút ich pripraviť.
zloženie:
- 250 g mletých mandlí
- 40 g múky
- 40 g kukuričného škrobu
- 4 vajcia
- 110 g bieleho cukru
- 120 g cukorného cukru + múčneho cukru (na posypanie na vrchu)
- Chuť citróna
- 1 čajová lyžička chemických kvasníc
Ako urobiť vianočné marquesas:
- Najskôr začneme predhrievať rúru na 180 ° C.
- Dobre umyte citrón a rozotrite ho, aby ste získali jeho pokožku. V miske zmiešajte citrónovú kôru s mletými mandľami a 120 gramami múčneho cukru.
- Vajce jemne porazte a pridajte ich do predchádzajúcej misy. Pridajte tiež 110 gramov bieleho cukru a dobre premiešajte.
- V ďalšej veľkej miske rozotrite múku s kvasinkami a kukuričným škrobom. Potom pridajte trochu po kúsku zmes predchádzajúcej misy. Je dôležité, aby ste ho trochu miešali, až kým nebudete mať hustú a homogénnu hmotnosť.
- Usporiadajte štvorcové papierové kapsuly alebo formy na plech na pečenie a roztiahnite cesto cez ne bez toho, aby ste dosiahli okraj.
- Vložte zásobník do rúry a pečte na 12 alebo 13 minút.
- Po tejto dobe, keď sú hotové, vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť. Ak chcete dokončiť, posypeme veľa pečiva cukru na vrchole.
