Cucka: malé, ale s mnohými výhodami

cícer je to jedna z najstarších odrôd strukovín, ktoré už boli konzumované v starovekom Egypte, v rovnakom čase ako v Rímskej ríši, cícer používali sa ako priezvisko (existovalo presvedčenie, že jedlo v záhrade by malo byť ocenené).

To je dôvod, prečo Marco Tulio Cicero dostal cícer mohol byť zachovaný v čase, pretože ako môžeme vidieť, jeho priezvisko prišlo z "cicer", čo by bolo prijatie chuťovky v latinčine.

Ale vždy cícer Boli dobre známe svojimi dôležitosťami výhody a vlastnosti, ktorý je jedným z zelenina viac energický Navyše s nimi je spracované tradičné a populárne hummus, ktorý sa skladá z nádhernej smotany z Grécka.

Je to preto, lebo uvidíme, že obsahujú pomaly sa absorbujúce uhľohydráty, ako aj množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny.

Výhody a vlastnosti cíceru

Zaujímavý nutričný obsah

Ako sme sa veľmi zhrnuli v predchádzajúcom odseku, výhody a vlastnosti cícer odvodzujú sa tým, že sú zložené zo sacharidov (najmä škrobu). Sú pomalá absorpcia, takže sú ideálne pre diabetikov, ako aj pre tých, ktorí potrebujú dodatočnú energiu z dlhodobého hľadiska.

Okrem toho obsahujú bielkoviny, aj keď pokiaľ ide o mastné kyseliny, cícer je charakterizovaný nenasýtenými mastnými kyselinami linolovou a olejovou, ktoré chránia telo pred tzv. vysoký cholesterol.

Obsahujú tiež značné množstvo vlákniny, ktoré pomáhajú regulovať črevný tranzit a sú ideálne pre tých, ktorí trpia zápcha.

Majú tiež vitamíny a minerály vrátane vápnika, horčíka, železa, fosforu a draslíka, ktoré pomáhajú udržiavať vysokú obranyschopnosť nášho tela.

Informácie o výživovej hodnote cícer (na 100 gramov jedlej časti):

Kilokalóriá: 305
Sacharidy: 48,6
Bielkoviny: 20
Celkový obsah tukov: 3,4
Vlákna: 9,5
Cholesterol (mg): 0
Vitamíny: (A, retinol: 30 / B1, tiamín: 0,50 / B2, riboflavín: 0,15 / B3, niacín: 1,5 / B6, pyridoxín: 0,54 / C: 4).
Minerály: (sodík: 27 / draslík: 580 / vápnik: 110 / fosfor: 428 / horčík: 108 / železo: 6,5).

Ideálne proti zápche

Ako sa to deje s inou nádhernou zeleninou - a tiež s malou veľkosťou - ako je tomu v prípade zelený hrášok, cícer má dobré množstvo vlákniny, Aj keď to nie je živina sama o sebe, vlákno je nevyhnutné pre správne fungovanie nášho tela.

konkrétne pomáha zlepšiť črevný tranzit, takže sú vynikajúcou prirodzenou voľbou pri liečbe zápchy, najmä keď je príležitostná.

Pomôžte znížiť hladinu cholesterolu

Ako sme už uviedli v predchádzajúcej časti, pravidelná konzumácia cícerov v našej strave nám dáva zaujímavosť výhody v prípade vysokého cholesterolu, Konkrétnejšie pomáhajú znížiť vysoké množstvá lipoproteínov s nízkou hustotou (to je známe ako LDL cholesterol alebo zlý cholesterol).

Toto bolo dokázané v tejto vedeckej štúdii, ktorá zistila, že pravidelná konzumácia týchto zeleniny pomáha predchádzať alebo znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Veľmi dobré pre vaše kosti

Ako sme videli, cícer vyniká svojim neuveriteľným nutričným bohatstvom. A práve to je ich prínos v určitých živinách, ktoré robia tieto strukoviny ideálne potraviny pre zdravie kostí.

Konkrétne poskytuje vápnik, horčík, zinok, mangán, vitamín K a železo, ktoré sú základnými živinami pre konštrukciu a údržbu našich kostí.

Ideálne v prípade anémie

Chickpeas sú tiež veľmi bohaté na železo. Napríklad 100 gramov cícer prispieva okolo 6,5 mg. zo železa, takže sa stanú skvelou voľbou viac, pokiaľ ide o poskytnutie železa našej strave.

Ako viete, Železo je nevyhnutné na výrobu červených krviniek, okrem toho, že je dôležitá pre adekvátnu bunkovú funkciu a normálny rast.

Z tohto dôvodu sú ideálnou voľbou v prípade anémie, tým, že pomáha uspokojiť každodenné potreby železa detí, adolescentov a ľudí, ktorí sa riadia vegetariánskou stravou.

V skutočnosti viete, že jedna šálka cícerov prispieva asi 30% denných potrieb železa pre ženu?

Vlastnosti cícer, skrátka

Stručne povedané, nižšie zdôrazňujeme, aké sú hlavné vlastnosti, ktoré prinášajú cícer:

Veľmi bohaté na základné živiny, ktoré zdôrazňujú prítomnosť vitamínov (B1, B2, B6, B9, C, E a K) a minerálov (vápnik, zinok, horčík, železo, draslík a fosfor).
Vysoký obsah vlákniny a tiež dobré množstvo rastlinných bielkovín.
Pomáhajú predchádzať alebo zlepšiť zápchu, pomáhajú pri črevnom tranzite.
Užitočné pri znižovaní vysokého cholesterolu.
Chránia nás pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ak nie je vhodné jesť cícer: jeho hlavné kontraindikácie

Ako u všetkých ostatných potravín, Cička má tiež kontraindikácieaby ich spotreba nie vždy bola primeraná, aj keď sú výživné a zdravé.

Takže napríklad, konzumácia cícer sa neodporúča v prípade citlivého žalúdka alebo trpiaceho tráviacim alebo intestinálnym problémom, keďže - ako určite viete - v týchto prípadoch sa neodporúčajú pulzy.

Chuťovky sa tukujú?

Vzhľadom k tomu, že cícer sú veľmi energické (pretože 100 gramov cícer prispieva približne 305 kcal). Niektorí ľudia neodporúčajú svoju spotrebu v prípade chudnutia alebo nadváhy, a to najmä kvôli ich vysokému príjmu uhľohydrátov.

Nemali by sme však podceňovať jeho výhody a vysoký výživový obsah, a to v tom čase, jeho podiel v tukoch je veľmi nízky, pričom zdôraznil aj jeho obsah v olejových a linolových kyselinách (zdravé tuky, mimochodom).

Z tohto dôvodu cícer nielen nie vykrmuje, ale ich pravidelná konzumácia sa odporúča v akomkoľvek druhu potravy, aj keď budeme dodržiavať diétu chudnutia. Avšak odporúča sa, aby táto spotreba nebola nadmerná. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.