Triesková melasa: čo to je, výhody, vlastnosti a využitie

Triesková melasa: čo to je, výhody, vlastnosti a využitie

Ak hľadáte prirodzené možnosti osladenia vašich jedál, nápojov a dezertov, najmä pri výmene nezdravého bieleho cukru, je pozoruhodné najmä to, panela ako melasová trstina, Prvá má tú výhodu, že sa dá jednoducho použiť stieraním pevného bloku trstinového cukru, zatiaľ čo druhá je charakteristická tým, že má tekutý a hustý vzhľad, ktorý pripomína veľa medu, aj keď je pravda, že jeho farba je oveľa tmavšia , Dôvod, prečo je tiež známy ako medovicový med.

Skladá sa z tmavej kvapaliny s hustou textúrou, ktorá je výsledkom varenia šťavy z cukrovej trstiny, ktorá pomáha odparovať vodu a rôzne prírodné cukry ovocného koncentrátu v nej. Z tohto dôvodu sa kyselina citrónová vyrába v ponorenej fermentácii. Tento cukor sa odparí, až kým sa jeho obsah vody takmer úplne neodstráni a získa sa tak podobná štruktúra ako med.

Čo je melasa alebo cukrová melasa?

Triesková melasa je výsledkom varenia šťavy z cukrovej trstiny, ktorého proces pomáha odparovať vodu a koncentrovať do nej rôzne prírodné cukry ovocia.

Tento cukor sa odparí, kým sa nedosiahne štruktúra podobná včeliemu včelu, Vyniká tiež svojou hrúbkou a charakteristickou farbou, takže čím je melasa tmavšia, tým viac živín bude mať.

Výhody trstinovej melasy

Vzhľadom k tomu, že trstinová melasa je produkt získaný z cukrovej trstiny, poskytuje všetky základné živiny, ktoré cukrová tráva dáva nám vo svojej prirodzenej verzii. Vaše výhody sú nasledujúce:

Energetický prínos, ideálny pre športovcov

Dáva nám energiu potrebnú pre správny vývoj všetkých metabolických procesov. Preto je zaujímavé ju používať u športovcov a všetkých, ktorí potrebujú dodatočnú energiu.

Bohaté na železo, odporúčané pre ľudí s anémiou

Triestená melasa je pozoruhodná svojim vysokým obsahom železa. V skutočnosti dve polievkové lyžice cukrovej melasy poskytujú 14% odporúčaného denného množstva železa, čo je minerál nevyhnutný na poskytnutie kyslíka našim krvným bunkám.

Používanie sa preto odporúča u pacientov s anémiou, najmä u tehotných žien.

Sladidlo odporúčané pre ľudí s cukrovkou

Až donedávna bolo bežné, že diabetici používajú iba sacharín alebo aspartam. Dva produkty, na ktoré existujú pochybnosti z dôvodu bezpečnosti ich dlhodobej spotreby, ako ukázali nedávne vedecké štúdie.

Preto je najlepšie nahradiť tieto dve umelé sladidlá s ďalšími prírodnejšími možnosťami, ako je napríklad trstinová melasa. V skutočnosti melasa má mierne glykemické zaťaženie 55.

Zaujímavé pre ľudí, ktorí chcú schudnúť

Okrem svojho nízkeho glykemického obsahu (ktorý sa vyznačuje miernym obsahom) poskytuje aj niekoľko kalórií a nemá žiadny tuk. V skutočnosti dávka trstinovej melasy poskytuje len 32 kalórií a žiaden tuk, čo z neho robí zaujímavú možnosť osladenia pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a chcú schudnúť.

Prínos pre zdravie vlasov a pokožky

Rastlina melasa poskytuje zaujímavé množstvo medi. V skutočnosti len dve polievkové lyžice cukrovej melasy prispievajú 14% odporúčaného denného množstva medi.

Meď je priaznivým stopovým prvkom, pokiaľ ide o pomoc pri obnovení štruktúry pokožky, zlepšuje kvalitu vlasov a dokonca pomáha obnoviť pôvodnú farbu vlasov.

Zaujímavá kombinácia vápnika a horčíka

Vždy je vhodné, aby vápnik a horčík šli ruka v ruke, hlavne preto, lebo horčík pomáha nášmu telu absorbovať vápnik lepšie. V prípade trstinovej melasy je táto kombinácia ideálna na to, aby pomohla pri raste a rozvoji kostí a zubov, ideálne na prevenciu osteoporózy.

Prírodné preháňadlo

Ak máte problémy so zápchami, je zaujímavé, že sa rozhodnete pre cukrovú melasu ako sladidlo. Je to prirodzené jedlo, ktoré pomáha prirodzene zmäkčiť stolici, čo prispieva k zlepšeniu pravidelnosti a kvality črevného tranzitu.

Výživové vlastnosti trstinovej melasy

Nie je pochýb o tom, že trstinová melasa je prirodzené a zdravé jedlo, odporúča sa najmä nahradiť iné menej zdravé sladidlá, ako je biely cukor. Vedeli ste, že čím tmavšie trstina melasa, tým viac živín to bude mať? Nájdeme v ňom tieto základné živiny:

• sacharidy: ako sme už uviedli, základom pre výrobu energie.
• vitamíny: najmä vitamíny B (najmä vitamín B6).
• minerály: ako horčík, vápnik, meď, železo a draslík.

Nemyslíte si, že sú zaujímavé výhody a výživové vlastnosti, ktoré nahradia biely cukor, sacharín alebo aspartam vo vašej strave?

Hlavné využitie trstinovej melasy

Hlavné použitie melasy je kulinárske, používané predovšetkým ako sladidlo a sladidlo. Je to veľmi zaujímavá alternatíva k bielemu cukru, najmä keď pripravujete dezerty alebo sladké jedlá. Je to vynikajúce, pokiaľ ide o osladenie omáčok alebo nápojov.

Jeho použitie je tiež zaujímavé, keď sa rozloží na toast, jogurt, ovocie alebo syr.

Obrázky | Hafiz Issadeen / wes hill Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.