Kalorické sladidlá
Takzvané kalorické sladidlá by sa mali odlišovať od tých, ktoré sú známe ako sladiace prísady samy o sebe a v skutočnosti by sa nemali zamieňať.
potravinárske prídavné látky, ako naznačuje jeho názov, sú látky alebo zlúčeniny, ktoré sa pridávajú do potravín a nápojov na poskytovanie rôznych základných vlastností. Napríklad, kým prísady na okysličovadlá plnia funkciu regulácie sladkosti nápojov, farbiace aditíva dávajú jedlo a nápoje oveľa vizuálnejšie príťažlivý vzhľad.
Čo sú kalorické sladidlá a na čo sú určené?
Ako by jej názov mohol naznačovať, tzv kalorické sladidlá sú to látky, ktoré poskytujú jedlo a nápoje so sladkou chuťou, sú vhodné na výrobu nízkokalorických alebo nízkokalorických výrobkov, pretože naše telo nepotrebuje inzulín na ich metabolizmus.
Preto sú tieto typy výrobkov vyrábané s kalorickými sladidlami viac alebo menej vhodné pre určité typy stravy s nízkym obsahom cukru alebo pre diéty zvlášť určené pre ľudí s cukrovkou.
Kalorické sladidlá poskytujú rovnaké množstvo energie ako cukor, okolo 4 kilokalórií na gram.
Najčastejšie kalorické sladidlá
Tu uvádzame, ktoré sú najbežnejšie kalorické sladidlá:
- E 420 Sorbitol
- E 967 Xylitol
- E 421 Manitol
- E 953 Isomaltosa
- E 965 Maltitol
- E 966 Lactitol
- E 968 Erytritol
V akých potravinách môžeme nájsť kalorické sladidlá?
- Priemyselná zmrzlina
- Candy a žuvačky.
- Mliečne výrobky
- Horčičné omáčky.
Je možné ich nájsť aj v iných nepotravinových výrobkoch, ako sú zubné pasty a lieky.
Obrázok | morská korytnačka Tento článok je publikovaný iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
