Horieť a podráždenie očí, keď sme cibuľu rezu a ako sa im vyhnúť
Je to veľmi časté. Zakaždým, keď začneme rezať cibuľa pripraviť šalát alebo akékoľvek zeleninové sautéing, naše oči začínajú značne podráždiť aby neskôr ustúpili dobru množstvo slz s ktorou sa zdá, že sme mali zlý deň
Ale prečo sme začali aby sme "plakali" zakaždým, keď túto zeleninu nakrájame na malé kúsky? Určite sa mnohí pýtajú. Nie je to kvôli sentimentálnemu dôvodu alebo inému podobnému , Ani preto, že sme cibuľu ľutovali aby sme videli, ako to robíme malým kúskom na malé kúsky.
Cibuľové rastlinné bunky reagujú s vodou v oku
Všetko je spôsobené jednoduchá chemická reakcia, Ako mnohí z vás budú vedieť, Cibuľa je rastlina, ktorá sa skladá úplne z rôznych vrstiev rastlinných buniek ktoré sa skladajú väčšinou amoniak.
Odtiaľ, keď vezmeme nôž a nakrájame vrstvy cibule, sú látky prítomné v tejto zelenine "uvoľnené", až kým konečne nedosiahnu naše oči.
Potom rastlinné zlúčeniny reagujú, keď prichádzajú do styku s vodou, ktorá sa nachádza priamo na povrchu našich očných svalov, čo spôsobuje novú chemickú reakciu, s ktorou vzniká kyselina sírová.
Ako obranný mechanizmus, oči automaticky začnú vylučovať slzy, s cieľom bojovať proti kyseline sírovej a vrátiť sa rehydratujte celú postihnutú oblasť, Tento proces je v podstate prirodzeným podnetom nášho tela pred "útokom" agresívneho podnetu, ktorý môže byť pre naše oči škodlivý. Nie viac, nie menej.
Ako sa môžeme vyhnúť pálenie v očiach pri rezaní cibule?
Akonáhle je to známe, som si istý, že mnohí z vás majú nasledujúcu otázku: "Ako môžeme prestanete plačiť, keď nakrájame cibuľu?” No, cez poslednú časť článku, poskytneme vám rad tipov, ktoré budú odteraz veľmi užitočné.
Chráňte sa pomocou okuliarov
Možno to znie trochu zrejmé, ale pravdou je, že je to jedna z najpoužívanejších metód. Pri rezaní cibule, vždy môžete si dať na slnečné okuliare, slnečné okuliare alebo potápanie.
Týmto spôsobom dosiahneme, aby sa látka, ktorá sa oddeľuje pri krájaní tejto zeleniny, neprišla do priameho kontaktu s našimi očami. Jednoduché, jednoduché a pre celú rodinu.
Cibuľu vložte do mrazničky
Táto metóda je čoraz rozšírenejšia a je tiež veľmi užitočný, pretože je veľmi jednoduché vykonať.
Musíte len dať cibuľu v mrazničke po dobu nepresahujúcu 60 minút, Keď to vyriešime, určite to pri rezaní bude vylučovať menej množstva tejto látky čo nám dráždi naše oči.
Cibuľu nakrájajte sviecou sviečkou
Metóda, ktorá je trochu neznáma, ale zároveň je najúčinnejšia. Pred rezaním cibule, stačí len zapáliť malú sviečku, čím získal humor a teplo, ktoré z neho pochádza, aby absorbovali časť tejto látky z cibule tesne predtým, než sa oči dostanú do kontaktu.
Použite ostrý nôž
Použite nôž s ostrou čepeľoua taktiež budeme veľmi užitočné pri rezaní cibule bez toho, aby sme zažili skúsenosť s morom sĺz. Je to preto, lebo tieto typy náradia fungujú čistší a rovnomerný rez vo vrstvách tejto zeleniny. Týmto spôsobom sa zníži uvoľňovanie tejto dráždivé látky.
