Borrachuelos malagueños: Sweet recept na Veľkú noc a Vianoce
Ako sa to deje v mnohých oblastiach španielskej geografie, Málaga má aj svoje tradičné pečivo v týchto dňoch Veľkého týždňa.
Recepty, ktoré uvádzame nižšie, sú známe ako sladkosti borrachuelos malagueños, Hoci ide o tradičné sladké z oblasti Málagy, vyrába sa aj v iných provinciách Andalúzie. Je tiež obvyklé, aby tento sladký chuť na vianočné dáta.
Borrachuelos sú sladké a ako jeho názov naznačuje, že nesú masové nápoje, ktoré ju aromatizujú ako sladké víno a aníz, Majú tiež plnené vnútri, ale nemajú jediné plnenie, pretože môžu byť naplnené pudinkom, anjelskými vlasmi alebo lahodnou sladkou zemiakovou omáčkou.
Potom sú vyprážané a priznávajú rôzne prezentácie, ako sú tie, ktoré podrobne uvádzame nižšie:
- S prúdom medu na vrchole.
- V kúpaní v horúcom medu.
- Posypané alebo vločkované granulovaným cukrom alebo múčnatým cukrom.
- Posypte alebo vločte zmesou cukru a mletej škorice.
- Kúpené v čokoláde vyššie pre sladký zub.
V receptúre, ktorý uvádzame nižšie, sme vyplnili borrachuelos sladké domáce anjelské vlasy ktoré sme už spracovali a uchovali.
Ak možno nemáme tento domáci sladký, môžeme ho dostať na trh, ktorý už bol priemyselne vyrobený. V čase prezentácie sme ju prepečili so zmesou cukru a mletej škorice.
Borrachuelos recept z Málagy
zloženie:
- Pol kila jednoduchej preosiatej pšeničnej múky.
- 125 ml. sladkého vína.
- 125 ml. suchého bieleho vína.
- 125 ml. sladkého anízového nápoja.
- pomarančového džúsu.
- 125 ml. olivového oleja, miernej chuti alebo slnečnice.
- 25 gramov anýzy (matalahúva).
- 25 gramov sezamu (sezam).
- 125 gramov bieleho cukru
- Strouhaná koža citrónu.
- Strouhanú kožu oranžovej.
- Koža citrónu.
- Koža oranžovej.
- Štipka soli.
- Mäkký príchuť alebo slnečnicový olivový olej na vyprážanie.
- Cukor a škoricová zemina na miešanie, rezanie a zdobenie.
- Sladké anjelské vlasy na plnenie.
príprava:
- V panvici na pečenie položíme 125 ml. oleja na ohrev a keď je horúci, pridajte kožu oranžovej a kožu citrónu na aromatizáciu oleja, s ktorým budeme robiť hmotnosť borrachuelos.
- Keď vidíme, že kožky citrusov sú zlaté, odstránime ich z panvice a uhasíme požiar. Do oleja pridajte zrná a sezamové zrná a nechajte ho opláchnuť.
- V miske dávame preosiate múku, štipku soli, cukor, víno, sladký anýzu, pomarančový džús, kôru oranžovej a citrónu.
- Odstráňte gumovou špachtľou alebo drevenou lyžicou, aby ste dobre premiešali tieto zložky.
- Potom pridajte ochutený olej, ktorý sme si rezervovali a znova premiešajte. Dalej budeme pracovať cesto s našimi rukami, kým sa nebude držať našej ruky.
- Formujeme loptu s cestom a zakryjeme ho filmom alebo tkaninou a necháme to odpočinúť hodinu.
- Vezmeme loptičky cesta a pomocou valčeka rozdrvíme cesto dávajúce kruhové tvary na každú guľu, môžeme ju tiež rozdrviť dlaňou ruky, podobne ako oblátky, ktoré zvyčajne kupujeme na výrobu knedlíkov.
- Keď ich máme všetko, do stredu dali do stredu trochu sladkých anjelských vlasov a pomaly im pomáhali s vidličkou, s ktorou sme zapečatili okraje ako my s empanádilami.
- Olej vložte do panvice na teplo, aby ste ho zahriali, aby ste mohli fritovať boráčovo.
- Keď je olej horúci, pridávame a smažeme borrachuelos na oboch stranách.
- Na vypálené dosky, ktoré sú pokryté absorpčným papierom alebo utierkami, ukladáme vyprážané boráčovo na odvod nadbytočného oleja.
- Akonáhle budeme mať všetko vyprážané, predtým, než sa ochladí, budeme rebozaremos. Pripravte si jedlo, aby sa zmes mletého cukru a škorice a dobre premiešajte. Prechádzame borrachuelos zmesou cukru a mletej škorice.
Obrázky Hojiblanca. témyVianočné vianočné recepty recepty veľkonočných týždňov
