Blackberry jam: recept krok za krokom
Aj keď sme na začiatku októbra, je stále možné vychutnať lahodné a skvelé černice, tie úžasné jedlé ovocie, ktoré hoci pochádzajú z rôznych druhov zeleniny, majú všetky spoločné znaky, ktoré zdieľajú takmer prakticky dokonalosť. A to je, že aj keď je sezóna ostružiny medzi mesiacmi Augusta a septembra, veľmi dobrá možnosť vychutnať si ich po celý rok pripravuje jednoduchý domov jablkový džem.
Ako? Pravdou je, že jeho príprava je naozaj jednoduchá. Trvá to len asi 20 minút prípravy a 30 až 40 minút varenia. Najlepšie? Dáva nám možnosť jesť bobule po celý rok, aj keď už nie sme v období neplnenia.
prísady
- 1 kg čučoriedok
- 1 kg cukru
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička pektínu alebo práškového agaru
Ako pripraviť džem z ostružiny
Odporúča sa používať čerstvo vybrúsené ostružiny, a tak sa ubezpečíme, že sú čerstvé av optimálnom stave ochrany.
- Umyte černice dobre pod vodou a očistite ich. Potom ich prejdite cez masér a rozdrviť ich čo najviac. Reserve.
- Rozdelíme citrón na polovicu a stlačíme ju, aby sme získali šťavu. Reserve.
- V ideálnej pekáreň na džemy umiestnite sladké ostružiny a cukor. Pridajte čajovú lyžičku citrónovej šťavy a zahusťovadlo. Je potrebné a vhodné ju nechať odpočívať celú noc, tak ju zakryť a rezervovať ju.
- Nasledujúci deň položte kastról na oheň a priveďte do varu. Potom ohrievajte všetky prísady do ohňa a občas premiešajte pomocou drevenej lyžice.
- Skontrolujte konzistenciu. Ak chcete, aby bol o niečo silnejší, môžete ho nechať o niečo viac na oheň.
- Na konci peniaze varenie (odstránenie peny, ktorá sa tvorí na vrchole pomocou štrbinovej lyžice).
- Vložte do sklenených nádob s vzduchotesnými uzávermi. Odporúčame ich naplniť takmer na okraj, zatvárať tlakové uzávery a potom ich vyčistiť. Rezervujte zaseknutý papier, kým sa sklenice nevychladnú. Raz za studena umiestnite na každú fľašu štítok s dátumom balenia. Potom ju môžete dokonale držať v chladničke.
Čo mám robiť, ak chcem, aby džem mal dlhú trvanlivosť?
Ak chcete, aby marmeláda trvala dlhšie v perfektnom stave, odporúča sa sterilizovať sklenené poháre vo vodnom kúpeli. Ak to chcete urobiť, budete ich musieť umiestniť iba do vysokého hrnca a dobre pokryté vriacou vodou a ponechať ich po dobu 25 minút. Po tomto čase ich odstráňte z nádoby, keď sa voda ochladí.
Recept na marmeládový džem s agavovým sirupom namiesto cukru
Ak chcete urobiť inú možnosť pre rôzne džemy, odporúčame Vám ďalší recept, ktorý určite zamilujete. Pri tejto príležitosti nahradíme cukor za agavový sirup.
prísady
- 1 kg čučoriedok
- 250 g agavového sirupu
- 100 ml vody
- 1 čajová lyžička pektínu
- Šťava z polovice citróna
Ako pripraviť marmeládový džem s agavovým sirupom
- Jasné černice očistite a umyte.
- V hrnci alebo v kastrone pre džemy vložte premyté ostružiny a citrónovú šťavu na nízke teploty po dobu 25 minút. Odstráňte z času na čas pomocou drevenej lyžice, aby ste zabránili tomu, aby bobule nalepili na dno.
- Keď sú čučoriedky jemné, pridajte agavový sirup a zahusťovadlo a vychladzujte na vysokej teplote, aby sa začalo variť.
- Pomocou skimmeru pomaly odstráňte penu, ktorá sa tvorí na vrchu. Varte ešte 10 až 11 minút.
- Akonáhle je pripravený, vložte zaseknutý papier ešte horúci do sklenených pohárov s pevnými viečkami, takmer na okraj a utesnite ich pod tlakom. Potom umiestnite poháre alebo poháre hore dnom.
- Na fľaštičku umiestnite štítok s dátumom balenia.
- Ak ju chcete udržať, potom ju môžete vychladnúť v chladničke.
Obrázky | Istockphoto TémyPredpísané zipsy
