Dajte si pozor na horké mandle

Nie je pochýb o tom, že mandle Sú to zdravé a veľmi zdravé orechy, ktoré z nutričného hľadiska obsahujú zaujímavé množstvo vitamínov a minerálov. V skupine vitamínov môžeme zdôrazniť vitamín A, B1 a B2, C, D, E a PP. Kým v skupine minerálov patrí vápnik, fosfor, železo, draslík, horčík, sodík, zinok, mangán a chlór.

Ak sa pozrieme na náš sezónny potravinový kalendár, všimneme si, že v skutočnosti je jeho najlepšia sezóna v mesiacoch september, október a november. Hoci je pravda, že je dnes možné ich nájsť v priebehu celého roka vďaka svojej rozsiahlej kultivácii.

Ak ste pravidelným spotrebiteľom mandlí a každý deň konzumujete odporúčané denné množstvá tohto vynikajúceho sušeného ovocia (približne 25 gramov), pravdepodobne ste v určitom čase našli horké mandle; to znamená, mandle, ktoré predstavujú intenzívnu horkosť.

Táto nepríjemná chuť je spôsobená amygdalínom, zlúčeninou kyanidu a glukózy, ktorá vo veľkých dávkach veľmi škodí nášmu telu. Okrem toho k tejto zlúčenine musíme pridať prítomnosť emulzie, ďalšej toxickej látky.

Keď budete jesť horkú mandľu, uvediete obe zlúčeniny do styku, čo vedie k rozkladu amygdalínu na kyselinu kyanovodíkovú (HCN), D-glukózu a benzaldehyd. Kyanid vodíka je smrteľný.

Mnohí experti vo výžive naznačujú, že stačí konzumovať 15 až 20 horkých mandlí, takže ich následky u dospelých sú určite fatálne. V prípade detí bude smrteľné množstvo 5 až 10 horkých mandlí.

Preto ak pri jedení mandlí si uvedomíte, že je to horšie, najlepšie je, že ho okamžite vyhodíte a nekonzumujete. A ak máte smolu nájsť niekoľko v balení, ktoré ste si zakúpili, je najlepšie ho vyhodiť. Alebo jeho dôsledky môžu byť nebezpečné pre vaše telo.

Obrázok | Shelby PDX Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.

The Great Gildersleeve: Fire Engine Committee / Leila's Sister Visits / Income Tax (Marec 2024)