Výhody tanínu pre zdravie: prírodné antioxidanty
taníny sú to látky, ktoré nájdeme hlavne v čaji, káve av niektorých zeleninách a ovocí. Navyše ich nachádzame aj vo víne, čím sa stáva jednou z hlavných prísad, do ktorých tento nápoj zjavne prináša svoje výhody (aj keď, ako je zrejmé, žiadny alkoholický nápoj nie je zdravý, aj keď poskytuje prírodné antioxidanty alebo akýkoľvek iný majetok prospešný pre zdravie).
taníny Obsahujú hlavne kyselinu trieslovú, ktorá poskytuje takú charakteristickú charakteristiku horkej chuti týchto potravín. Ale aké sú výhody tanínu pre zdravie ľudí, ktorí konzumujú bohaté potraviny?
Čo sú taníny?
Mohli by sme definovať taníny ako niektorí Vo vode rozpustné fenolové zlúčeniny, ktoré majú horkú a hrubú chuť. Sú rozdelené na vodu rozpustné a kondenzované, nachádzame ich väčšinou v kôre, listoch a koreňoch rastlín a ovocia.
Hoci v posledných rokoch sa tieto zlúčeniny stali populárnymi kvôli zvýšenému záujmu zo strany mnohých ľudí v dobre známychvinárska kultúra(Keďže sme našli veľa týchto látok v tomto tradičnom nápoji), nie je to jediné, kde ich nájdeme.
V skutočnosti, ako sme už spomenuli, viete, že sme našli aj triesloviny zelený čaj alebo v káva?. Najmä - a ako uvidíme - nájdeme ich v mnohých ovocnoch, ako je hrozno, granátové jablká, medlars alebo dule, a tiež v zelenine.
Kde nájdeme taníny?
V podstate by sme mohli povedať, že sme našli triesloviny v potravinách s horkou a tvrdou chuťou, hlavne preto, že tieto zlúčeniny sú tým, čo dáva týmto jedlám a nápojom túto uznávanú organoleptickú kvalitu.
A v akých potravinách alebo nápojoch môžeme potom nájsť triesloviny?
- ovocie:Hrozno vyniká okrem granátového jablka aj dule, medlars, jablko a persimmons.
- kaviareň : Je to ďalší nápoj, ktorý je známy pre obsah tanínu. V skutočnosti je jedným zo zlúčenín, ktoré dáva tomuto nápojovi charakteristickú horkú chuť.
- Niektoré čaje:najmä zelený čaj a čierny čaj.
- čokoláda:aj keď tomu neveríte, tradične a pôvodne je čokoláda horká a tanín je ten, ktorý prináša túto kvalitu.
- Červené víno : Je známe, že prítomnosť tanínov v tomto nápoji (ako v hroznovej šťave) je hlavnou zložkou, ktorá jej dodáva svoje uznávané zdravé vlastnosti srdca.
Výhody tanínu v zdraví
Zdravá akcia
Taníny majú uznané zdravé srdce, To znamená, že majú zdravý účinok na zdravie nášho srdca, rovnako ako užitočné pri prevencii vysokých hladín vysoký cholesterol.
V skutočnosti rôzne vedecké štúdie zistili, že diéta s pravidelnou konzumáciou potravín a nápojov bohatých na triesloviny pomáha znižovať celkový cholesterol a LDL cholesterol.
Antioxidačné vlastnosti
Taníny sú tiež prírodnými antioxidantmi, takže sú obzvlášť užitočné pri znižovaní negatívnych účinkov voľných radikálov.
Táto kvalita sa premieta do niečoho veľmi dôležitého: pomáha pri prevencii degeneratívnych ochorení.
Účinné proti hnačkám a plynom
Verte tomu alebo nie, vedeli ste, že aj taníny majú adstringentné a protizápalové vlastnosti? Vďaka tomu prirodzene pomáhajú, pokiaľ ide o zápal črevnej sliznice, ktoré sú užitočné v prípadoch infekčnej hnačky, plynov a plynatosti a črevnej koliky.
Užitočné proti zrazeninám a hemoroidom
Taníny pôsobia aj ako lokálne antikoagulanciá a anti-krvácanie, aby zabránili zrážaniu krvi. Okrem toho sú vďaka tejto vlastnosti ideálne proti hemoroidom.
Vlastnosti tanínov, v súhrne
- Spôsobujú zúrivú činnosť.
- Chránia pred rakovinou.
- Vykonávajú antivírusovú aktivitu na železo, vápnik, vitamíny skupiny B12 a B1 a na proteíny.
- Majú anti-huby cnosti.
- Antibakteriálne vlastnosti
- Ideálne proti hnačke, pre svoj antidiarrheálny účinok.
