Výhody kakaa, vlastnosti a kontraindikácie

Všetky neuveriteľné vlastnosti kakaa

Stimulant nervového systému

Ak je to jedlo pomáha nám cítiť sa dobre zakaždým, keď ju konzumujeme to je bezpochyby kakao. Prečo? V podstate preto, že obsahuje sériu zložiek, ktoré pôsobia ako stimulanty a euforanty.

Táto kvalita sa prekladá do niečoho veľmi jednoduchého: pokaždé, keď jeme časť čistého kakaa alebo čokolády, dostaneme to Príjemný pocit pohody (1) v dôsledku prítomnosti fenyletylamínu, ktorý pôsobí v mozgu, čo spôsobuje stav emočnej pohody a eufórie.

Zlepšuje náladu

Kakao pomáha zvyšovať produkciu endorfínov (2), hormóny, ktoré zlepšujú našu náladu (3). Navyše nesmieme zabúdať, že to vyniká mimoriadne energické jedlo, kvalita, ktorá sa prekladá do niečoho veľmi jednoduchého: pomáha nám obnoviť silu v situáciách fyzickej a duševnej únavy, ktoré sú užitočné, aby sme boli aktívnejší.

Stimulátor tráviaceho systému

Okrem svojich vlastností ako stimulantov nášho nervového systému a našich emócií, Kakao pôsobí ako vynikajúce trávenie, okrem toho, že sa stane nádherným stimulátorom nášho tráviaceho systému.

Dobrá proti zápche

Na druhej strane niekoľko štúdií potvrdilo Výhody kakaa ako prirodzenej úľavy proti zápche (4), práve vďaka tomu, že sa stáva ideálnym jedlom na tónovanie a stimuláciu zažívacieho systému.

Jeho kvality však tu neskončia, keďže štúdia, ktorú vykonala Štátna univerzita v Louisiane (v Spojených štátoch), zistila, že určité látky prítomné v kakaovom výrobku sa dostanú do hrubého čreva, kde sú fermentované mikroorganizmami a dobrými baktériami prítomnými v našej bakteriálnej flóre.

Vynikajúca pre udržanie dobrého kardiovaskulárneho zdravia

Vedeli ste to Kakao je veľmi bohaté na antioxidanty? (5). Tieto prírodné zlúčeniny sú schopné zabrániť negatívnemu pôsobeniu voľných radikálov v našom tele, pomáhajú predchádzať degenerácii našich buniek (zodpovedné za výskyt mnohých ochorení).

Pre túto bohatosť antioxidantov Kakao je ideálne pre náš kardiovaskulárny systém (6), ktoré zabraňujú nástupu ochorenia srdca. Okrem toho, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov, zatiaľ čo v prípade, že je bohatý na teobromín, robí ideálne jedlo na zvýšenie HDL cholesterolu (7).

Dobrá pre pokožku a proti celulitíde

Tie isté výhody Majú dôležitú anticelulitídnu, antioxidačnú a dokonca aj zmäkčujúcu aktivitu, ktorú využívajú chocolaterapia, terapia, ktorú si iste viete, bude spočívať v aplikácii na kožu masážami.

Najzaujímavejšia vec, okrem toho, čo sme doteraz skúšali, je jeho zníženie kapacity , ideálny pre ľudí, ktorí sa chcú starať o svoju líniu. Samozrejme, táto vlastnosť by bola iba v extrakte čistého kakaa samotného.

Nedávne štúdie odhadli približne 4 kakaové kapsule Pripravili by sa rovnaké množstvo polyfenolov ako 2 tablety s hmotnosťou 250 g. z horkej čokolády. Preto je kakao ideálne ako spaľovanie, redukcia, antioxidant a anticelulitída (8).

Ďalšie zaujímavé kakaové výhody

Okrem uvedených vlastností kakao poskytuje ďalšie zaujímavé vlastnosti. Čo sú to?

  • Ochranný účinok v prípade cukrovky, vďaka bohatstvu polyfenolov, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko cukrovky (9). Toto bolo tiež overené preskúmaním / metaanalýzou vykonanou v roku 2016 (10).

Aké sú hlavné kontraindikácie kakaa?

Hoci kakao je zvyčajne prírodné jedlo s mnohými zdravotnými prínosmi, pravdou je, že rovnako ako pri akomkoľvek inom jedle alebo nápoji, to vám nebráni v predložení vlastného kontraindikácie

V tomto zmysle na jednej strane musíme mať na pamäti to kakao obsahuje stopy kofeínu, takže jeho spotreba sa neodporúča v prípade vysoký tlak alebo nervových stavov.

Na druhej strane, obsahujúce aktívne zložky s adstringentnými vlastnosťami, najmä v dôsledku prítomnosti tanínu, jeho spotreba sa neodporúča ani v prípade zápcha alebo hemoroidy.

Nemôžeme zabudnúť ani na niečo zásadné: nie je to isté, že konzumujeme čisté kakao, než ho konzumujeme, ako to dnes vidíme vo väčšine prípadov: vo forme čokolády a čokolády s vysokým obsahom cukrov, vysokým obsahom tukov a bez Avšak veľmi malé percento kakaa.

Čo je to kakao?

Kakao v podstate pozostáva zo semena stromu, ktoré bolo pokrstené s menomTheobroma cacao L., populárne známe kakaa, tiež pomenované ako kakao, Je to strom, ktorý patrí k rodine Malváceas alebo Malvaceae, ktorého hlavným biotopom je tropická Amerika, pôvodne z amazonskej panvy, ktorá sa postupne rozšírila na juh od moderného Mexika.

Má ovocie, ktoré je vlastne bobule, s predĺženým tvarom, ktorý sa mení na červenú alebo žltú fialovú. Toto ovocie sa používa na výrobu kakaového prášku (suchého a tmavého) a tuku alebo kakaového masla (jedlý tuk z fazule).

kakao, zásadne ako jedlo, má pozoruhodné stimulačné vlastnosti, ktoré komfortu a oživenie naše telo. Nie márne,  Je to jedna z najznámejších potravín, ktoré existujú, a to hlavne preto, že ide o produkt, ktorý produkuje jeden z najviac konzumovaných dezertov par excellence: čokoláda.

A je to, že čelíme prírodnému produktu, ktorý je mimoriadne bohatý polyfenoly čo v skutočnosti prináša zaujímavú rôznorodosť zdravotných výhod a vlastností, ktoré sú schopné stimulovať naše telo, utišovať nás a zvyšovať náš duch.

Dobrým príkladom jeho spotreby možno nájsť v mnohých výrobkoch, ktoré si od tohto dňa môžeme vychutnať kakao, V tomto zmysle horké kakao Získava sa z čistých semien kakaa, pražených a drvených. V tomto okamihu sa zvyčajne pridávajú cukor a mlieko na prípravu známeho ako mliečna čokoláda.

  • 5 zdravých dôvodov jesť viac čokolády

bibliografia:

  1. Meier BP, Noll SW, Molokwu Ú. Sladký život: Vplyv pozornej čokolády na náladu. Chuti do jedla. 2017 Jan 1, 108: 21-27. dva: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
  2. Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Komponenty nálady v kakau a čokoláde: Pyramída nálady. Planta Med 2018 august 84 (12-13): 839-844. dva: 10.1055 / a-0588-5534.
  3. Scholey A, Owen L. Účinky čokolády na kognitívnu funkciu a náladu: systematická revízia. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81. dva: 10.1111 / núr.12065.
  4. Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Účinky pravidelného konzumovania rozpustných kakaových produktov rozpustných vo vláknach na zvyky čriev u zdravých jedincov: štádiu, randomizovanú, krížovú, jednorazovú intervenciu. Nutr Metab (Lond). 2012 Apr 18; 9: 33. dva: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
  5. Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Antioxidačné polyfenolické zlúčeniny kakaa. Curr Pharm Biotechnol. 2015, 16 (10): 891-901. Review.
  6. Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Vplyv kakaových flavanolov na kardiovaskulárne zdravie. Phytother Res 2016 Oct 30 (10): 1641-1657. dva: 10.1002 / ptr.5665.
  7. Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Účinok kakaa a teobromínu na koncentrácie HDL-cholesterolu v sére: randomizovaná kontrolovaná štúdia. Am J Clin Nutr. 2013 Jun; 97 (6): 1201-9. dva: 10.3945 / ajcn.112.047373.
  8. Cals-Grierson MM. Modulácia aktivity adipocytového kanálu akvglyceroporínu rastlinnými extraktmi. Int J Cosmet Sci 2007 Feb; 29 (1): 7-14. dva: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
  9. Martin MA, Goya L, Ramos S. Ochranné účinky čaju, červeného vína a kakaa pri cukrovke. Dôkazy z ľudských štúdií. Food Chem Toxicol. 2017 Nov, 109 (Pt 1): 302-314. dva: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
  10. Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Príjem kakaových flavanolov a biomarkerov pre kardiometabolické zdravie: Systematický prehľad a meta-analýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. J Nutr. 2016 nov; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28. Recenzia.

Naposledy posúdené 21.11.2018

Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyčokoláda

Tmavá VS Mliečna čokoláda, ktorá je lepšia? (December 2019)