Artičok sa stará o zdravie pečene a žlčníka

artičok Je to zelenina, ktorej popularita sa v posledných rokoch mimoriadne zvýšila, pretože pred nejakým časom sa stala populárnouaróma diéta(hlavne preto, že ho nasledovali a obhajovali niektoré známe tváre), ktoré spočívali predovšetkým v konzumácii tejto zeleniny ako hlavnej potraviny, okrem iných povolených. Pravdou je, že, ako uvidíme, stáva sa ideálnou výživou v rámci každej pestrej stravy, a to vďaka rôznym výhodám, ktoré poskytuje, najmä pre pečeň a žlčník.

Ak budeme hovoriť, v skutočnosti, aké sú výhody, ktoré nám ponúka artyčok, musíme od začiatku odvolávať na jeho nutričné bohatstvo, pretože poskytuje zaujímavé množstvo vitamínov (vitamín C, B1 a B6) a minerálov (draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo). Navyše je to mimoriadne nízke množstvo tuku, a preto aj v kalóriách. V skutočnosti 100 gramov artyčok poskytuje len 40 kalórií a 0,1 gramu tuku.

Ako sme vás oboznámili pri jednej alebo inej príležitosti, artyčok je neprenosná odroda divokého bodliaka stredomorských regiónov takým spôsobom, že máme tendenciu konzumovať kvetinu, hoci jej listy sú to, čo jej dáva svojim dôležitým a výnimočným terapeutické vlastnosti (teda skutočnosť, že extrakt z artičokov).

Nie je naším cieľom vrátiť sa k vyčerpaniu výhod artyčoka, ale odzrkadliť jednu z jeho najdôležitejších čností: jeho vlastnosti pre pečene a pre žlčník.

Ideálne pre pečeň

Artušok je ideálne jedlo pre oboje pečeň ako pre žlčník, pretože má choleretický účinok, ktorý zvyšuje biliárnu sekréciu, takže môže byť napríklad veľmi užitočný v prípadoch žltačky, zlého trávenia tukov, kongescie alebo lenivosti pečene.

Ale cnosti artičokov pre pečeň a žlčník tu neskončia, pretože pomáhajú pri ochrane vašich buniek, keď sú vystavené rôznym toxínom. To znamená, že je to výborný hepatoprotektor, čo znamená, že pomáha chrániť rôzne bunky pečene úplne prirodzeným spôsobom.

Táto kvalita je spôsobená prítomnosťou cynarínu, účinnej látky, ktorú takmer výhradne nachádzame v tejto zelenine a ktorá dokáže zachytiť voľné radikály, ktoré podporujú oxidáciu buniek (a ich následné starnutie). Okrem toho poskytuje antioxidačné vlastnosti vďaka obsahu bioflavonoidov.

Avšak, ako to robí s Marian bodliak, v súčasnosti nebolo možné dokázať, že pomáha regenerovať pečeňové bunky.

Pravidelná konzumácia artičoka je preto zvlášť zaujímavá v prípade prítomnosti tuk v pečeni, okrem zaujímavosti v prípade zlyhania pečene, hepatitídy a žltačky.

S mnohými výhodami sa starať o žlčník

Ako sme uviedli v predchádzajúcej časti, artičok obsahuje cinarínu, hlavnú zodpovednosť za cholagogue a choleretické vlastnosti tejto nádhernej zeleniny. To znamená, že nielenže dokáže stimulovať produkciu žlče v pečeni, ale tiež pomáha pri vyprázdňovaní do žlčníka, čo sa prejavuje v extrémne zaujímavej kvalite: uprednostňuje správne a lepšie trávenie tuky.

Takisto stimuluje biliárnu sekréciu, a preto pôsobí pozitívne proti zápcha, pretože žlč umožňuje aktiváciu črevných pohybov, dôvod, prečo prispieva a pomáha uprednostniť odstránenie rôznych fekálnych stavov.

Ako môžeme mať artyčok užívať si hepatoprotektívne vlastnosti

Existujú rôzne spôsoby, ako pripraviť artičok, aby ste si mohli ľahko vychutnať svoje hepatoprotektívne vlastnosti a svoje rozdielne vlastnosti na žlčníku.

Samozrejme, najprv ich musíme pripraviť na varenie. Ako? Veľmi jednoduché: stačí odstrániť vonkajšie listy artičoku, ktoré sú suché a tvrdšie, rovnako ako tipy. Potom pomocou čajovej lyžičky môžete odstrániť fuzzu, ktorú nájdete vo vnútri tejto zeleniny.

Hoci je možné mať širokú škálu chutných receptov, tu ukážeme, ktoré sú najjednoduchšie možnosti:

Varené artičoky:Musíte len dať vodu do hrnca alebo veľkej hrnce a prinútiť k varu. Len keď sa začne variť, pridajte artičoky a nechajte ich variť najmenej 15 minút, až kým nebudú citliví.
Parené artičoky:Musíte len položiť artičoky do parníka, zakryť ich a nechať variť medzi 25 a 30 minútami.
Pečené artičoky:Predhrievajte rúru na 200 ° C.Položte artičoky na plech na pečenie, pridajte trochu extra panenského olivového oleja, štipku soli, vaše obľúbené aromatické byliny a varíme 30 minút, alebo až do zlatohnedej a jemnej.

Viete, čo je žlč?

žlč Je to látka tvorená hlavne žlčovými soľami a cholesterolom. Je prirodzene vylučovaný hepatocytmi, čo sú bunky nachádzajúce sa v pečeni, ktoré sa potom ukladajú do žlčníka, aby sa následne vylúčili po požití potravy, aby sa metabolizovali a strávili.

Povedzme, že hlavnou funkciou žlče je pripraviť trávenie mastných látok alebo tiel, aby vďaka pankreatickej šťave spôsobili ich trávenie.

Bibliografické odkazy:

Colak E, Ustuner MC, Tekin N, Colak E, Burukoglu D, Degirmenci I, Gunes HV. Hepatokuračné účinky extraktu z listov Cynara scolymus L. na oxidačný stres indukovaný chloridom uhličitým a poškodenie pečene u potkanov.Springerplus. 2016 Feb 29, 5: 216. dva: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
Ben Salem M, Ben Abdallah Kolsi R, Dhouibi R, Ksouda K, Charfi S, Jaich M, Hammami S, Sahnoun Z, Zeghal KM, Jamoussi K, Affes H. Ochranné účinky extraktu listov Cynara scolymus na metabolické poruchy a oxidačný stres aloxán-diabetických potkanov. BMC Complement Altern Med 2017 Jun 19,17 (1): 328. dva: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Farmakologické štúdie výťažku listov z artyčok a ich zdravotné prínosy. Plant Foods Hum Nutr. 2015 Dec; 70 (4): 441-53. dva: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. Účinnosť rôznych prípravkov Cynara scolymus na poškodenie pečene. J Ethnopharmacol. 2003 Jun; 86 (2-3): 203-11.

Obrázky Istockphoto. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPečeň žlčník