Živočíšne a rastlinné tuky: rozdiely

Rovnako ako u cholesterolu a na rozdiel od toho, čo mnohí ľudia myslia, je to pravda potravinové tuky sú základom nášho organizmu a nášho zdravia; ale ako cholesterol, pokiaľ sú konzumované s mierou.

Pravdou je, že tuky pomáhajú nášmu telu regulovať vlastnú teplotu, chrániť naše orgány, slúžia ako palivo (rezervy) a tiež nám pomáhajú absorbovať tie vitamíny, ktoré sú rozpustné v tuku.

Ale podľa ich chemickej štruktúry môžu byť tuky rozdelené na nasýtené a nenasýtené tuky, v závislosti od ich pôvodu môžu byť tuky rozdelené na živočíšne tuky a rastlinné tuky.

Rozdiely medzi živočíšnymi a rastlinnými tukami

Živočíšne tuky sú tie, ktoré získavame z potravy pochádzajúcej zo zvieraťa, z ktorých najdôležitejšie sú sádlo, loj a vlastný tuk kurčiat.

Je to typ tuku, ktorý nachádzame v zvieracích mäsoch: kuracie, bravčové, kozie, hovädzí dobytok ... aj v odvodených produktoch, ako sú mliečne výrobky a vajcia.

Rastlinný tuk sa však nachádza v obilninách, semenách, ovocí, zelenine, zrnách a orechoch.

Na rozdiel od rastlinných tukov, živočíšny tukový tuk, ktorý je spotrebovaný v nadbytku, má tendenciu upchať naše arterie cholesterolu, čo spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu a triglyceridov, a tiež spôsobuje zahusťovanie krvi, zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a vytvára zrazeniny trombov v krvi.

Preto je kľúčom vedieť, ako si vybrať, aké potraviny konzumujeme denne, aby sme zistili, aký tuk prispievame do nášho tela. Napríklad, aj keď je pravda, že živočíšne tuky konzumované včas niekoľkokrát týždenne nepredstavujú zdravotné riziko, musíme predovšetkým zvýšiť spotrebu potravín bohatých na rastlinné tuky.

Obrázok | wEnDaLicious Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Február 2024)