Sardely a ančovička: výhody a vlastnosti

ančovičky Je to nepochybne jedna z najviac konzumovaných rýb a známe mnohými rodinami. Napriek tomu, že v podobe konzerv (údené, naftené alebo nakladané) ich možno nájsť prakticky celý rok v supermarketoch, určite je, že jeho lepšia sezóna sa pohybuje od mesiacov apríl do júna, kedy ich chceme kúpiť čerstvé na trhu s rybami.

Je to modrá ryba, ktorá patrí do rodiny engraulidae a sú tiež známe názvom sardely, ančovičky a ančovičky. Ako určite viete, majú malé a relatívne pozdĺžne telo so strieborným bruchom a zadnou zelenou alebo modrošedou.

Výživové vlastnosti sardely

Najskôr musíme mať na pamäti, že ančovička je modrá ryba, takže je to jedlo bohaté na omega-3 mastné kyseliny, čo je typ ideálneho zdravého tuku vo vyváženej strave.

Poskytuje tiež bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou (približne 20% svojej hmotnosti), takže jeho obsah bielkovín je celkom podobný tomu, ktorý sa nachádza v mäse alebo vajciach.

V súvislosti s obsahom iných základných živín vystupujú vitamíny (najmä vitamín A, D, E a K) a minerály (ako draslík, železo, sodík, horčík, fosfor a vápnik). Okrem toho, medzi rôznymi vitamínmi, ktoré prispieva, musíme spomenúť aj prítomnosť vitamínov skupiny B (B2, B3, B6, B9 a B12).

kalórií

139 kcal

proteín

20 g

sacharidy

0,1 g

Celkový obsah tuku

6 g

vitamíny

minerály

Vitamín A

31 mcg

železo

1 mg

Vitamín B2

0,25 mg

fosfor

215 mg

Vitamín B3

7,5 mg

magnézium

28 mg

Vitamín B9

8,7 mcg

draslík

318 mg

Vitamín B12

1,9 mcg

jód

20 mg

Vitamín D

7 mg

Výhody sardely alebo ančovičky

Jedným z hlavných prínosov ančovičky je nepochybne kvôli vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín; Ako viete, druh zdravého tuku, ktorý pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, zabraňuje tvorbe trombov a zrazenín a znižuje vysoký cholesterol a triglyceridy.

Vďaka obsahu vitamínov rozpustných v tukoch (vitamín A a D) je jedlo, ktoré pomáha zlepšovať zdravie zraku, zlepšuje odolnosť proti infekciám, podporuje vstrebávanie vápnika a podieľa sa na produkcii hormónov Pohlavné a pečeňové enzýmy.

Jeho obsah v horčíku a vitamíne A robí to zaujímavé jedlo, pokiaľ ide o zlepšenie imunity. Okrem toho je jeho obsah železa užitočný na prevenciu anémie spôsobenej nedostatkom železa.

Poskytuje tiež kyselinu listovú, esenciálny vitamín v potrave tehotných žien.

Obrázky | Paul a Jill / Klearchos Kapoutsis Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.

Saad Lamjarred - BADDEK EIH (EXCLUSIVE MUSIC VIDEO) | سعد لمجرد - بدك ايه (فيديو كليب حصري) (Marec 2024)