4 rybacie recepty na Vianoce

ryby je spoločne s mäkkýše, jedlo veľmi požadované na prípravu menu jedál v týchto termínoch Vianoc. Je to nepochybne jedlo tak populárne ako zdravé, ktoré vyniká ako protagonista vo vývoji širokej škály vianočných receptov.

Ako určite viete, ryby sú zdravé potraviny, ktoré poskytujú našim telám veľa výživových vlastností, takže sa nesmieme vzdať svojej spotreby, odborníci na výživu odporúčajú konzumovať ryby aspoň 2 alebo 3 krát týždenne.

Recepty na ryby, ktoré poskytneme v tomto príspevku, sú 3 jednoduché recepty na prípravu, lahodné a výživné, ktoré pripravujeme s bielymi rybami a modrými rybami.

Ako biele ryby sme si vybrali mäkkú podrážku, čerstvú tresku a škoricu a ako tuniaka modrú.

Lahodné recepty na ryby na Vianoce

Sole s muštami a zelenou omáčkou

Podrážkou je biela ryba, s miernou, jemnou chuťou, ktorá má potešiť malé deti, rovnako ako dospelých.

V tomto receptúri ho podošva doplní niekoľkými čerstvými škeblemi a my sa kúpeme so zelenou omáčkou.

V prípade, že nedostaneme čerstvé škeble, môžeme pripraviť s mrazenými škeblemi alebo bez škeblov, len filé podrážky so zelenou omáčkou.

Zloženie pre 6 osôb:

6 čisté bedrá podošvy.
750 gramov čerstvého škeble.

Zloženie pre zelenú omáčku:

300 ml. z varného vývaru z škeblí.
6 strúčiky cesnaku bez kože a plátkov.
Nakrájanú cibuľu.
Čerstvá nasekaná pažítka, 2 kytice.
Extra panenský olivový olej
150 ml. bieleho vína.
Sal.

Príprava podrážky s škeblemi a zelenou omáčkou:

Začneme varením škebov, vložíme škeble a vodu do kotla, aby sme ich zakryli, pridali trochu soli a variť ich so stredným ohrevom, kým sa neotvoria.
Škeble, ktoré nie sú otvorené po varení, by sa mali zlikvidovať. Vypustite šteňatá a vyzdvihnite vývar, rezervujte 300 ml. bujónu
Striedme vývar s veľmi tenkou čínkou alebo sitom. Skočíme z shell.
V kotli pridajte trochu olivového oleja, aby sauté polovica pažítky, cibule a cesnaku.
Akonáhle sú naparované, pridajte víno, varte a pridajte vývar, ktorý sme si vybrali a namáhali.
My varíme pri strednom ohni ešte 5 minút. Potom rozmiešajte rameno mixéra. Ak sa nám páči trochu hrubšie, pridáme čajovú lyžičku kukuričného škrobu a variť s mäkkým ohňom a miešame, až kým sa trochu nezhustne a rezervujeme.
V panvici odložte trochu olivového oleja, aby ste zahriali na hnedé dosky podrážky. Do každej bedrovej podošvy kladieme soľ, a keď je olej horúci, robíme ich, zhnedne ich na oboch stranách.
V širokom kotlíku dávame zlaté hole zlaté a vylijeme na zelenú omáčku, škeble a zvyšok nakrájanej pažítky.
Vychutnávame všetko jemným ohňom počas 5 minút.
Prezentujeme bedrá podrážky so zelenou omáčkou a škeblemi v miske alebo miske, aby sme ju dostali na stôl.

Na bedrách podrážky s škeblemi a zelenou omáčkou ho môžeme sprevádzať zdobenými varenými zemiakmi, zlatými zemiakmi na obrázky, ryžou, varenou alebo sotovanou zeleninou, šalátom alebo zemiakovou kašou.

Filety z tresky s medom a zemiakovou oblohou

Recept na tresku s medom bol pripravený s čerstvou treskou, hoci sa dá pripraviť so solenou treskou, ktorá sa predtým odsoľovala potrebným namáčaním vo vode.

zloženie:

1200 gramov čerstvej tresky tresky.
2 bobkové listy.
300 ml. z domácej alebo studenej priemyselnej rybieho vývaru.
225 gramov jednoduchej preosiatej pšeničnej múky.
Extra panenský olivový olej
6 lyžíc medu
Sal.
6 stredných zemiakov

Zložky na omáčku:

3 čajové lyžičky medu
12 lyžíc octu.

Príprava tresky s medom a zemiakovou oblohou:

Do tresky tresky sme dali trochu soli. V panvici sme položili malú misu olivového oleja na ohrev, aby sme trochu prešiel bedrá tresky. Kôpky tresky trochu vložíme do panvice s opatrnosťou, že nie sú zničené, pretože sú jemné a jemné.
Opatrne ich položte na podnos alebo fontánu.
Pri príprave cesta, v ktorom sa treska znova rozložíme, vezmeme misku alebo misku a do studenej rybieho vývaru vložíme 6 polievkových lyžíc medu a preosiatej múky, ktoré budeme postupne zapracovávať.
Odstránime, kým sa nevytvorí veľmi hrubá hmota. Na tanieri sme dali trochu preosiatej múky, aby sme prešli okolo tŕnia tresky.
Ďalej prechádzame tuleňmi treskou, ktorú sme pripravili.
Do panvice na panvici dávame trochu panenského olivového oleja a keď je horúci, hnedé tŕne tresky na oboch stranách.
Potom zmiešame zemiaky v panvici s trochou panenského olivového oleja. Keď sú zlaté, rezervujeme ich na tanieri.

Príprava omáčky:

V ohrievacom systéme dajte ocot na oheň, aby sme ho redukovali, potom pridáme med a s nízkym ohňom, ktorý varíme, zatiaľ čo je varenie, miešame, aby sme trochu zahustili.
Omáčku dajte do misy alebo do misy.
V čase prezentácie tresky na stôl urobíme to v jednotlivých jedlách, najprv položíme matračku zemiakov s trochou omáčky na vrchol, na vrchole zemiakov treska s trochou omáčkou na vrchu.

Monkfish Papillote

Medzi našimi receptami na ryby nemôžeme nechať ujsť túto zdravú kuchyňu curlpaper.

Ryby a ďalšie jedlá, ktoré sú varené touto technikou, si zachovajú všetky svoje nutričné vlastnosti, získavajú chuť a lepšie zachovávajú štruktúru.

Aj keď ryba je ryba, ktorá je atraktívna vzhľadom na svoj vzhľad, je to však cenovo dostupná ryba, jemné mäso, ktoré je veľmi bohaté.

Zloženie pre 6 osôb:

6 miskovitých chlpov, každá približne 200 gramov.
Veľkú cibuľu nakrájame na prúžky (juliana).
2 mrkvy bez kože a nakrájané na tyčinky.
2 cukety nakrájané na plátky.
2 bobkové listy.
2 čajové lyžičky sladkej papriky
Extra panenský olivový olej
Štipka mletého čierneho korenia.
Sal.

Príprava papriky:

V panvici na pečenie položíme malú misu olivového oleja na ohrev na cibuľu a mrkvu. Položte trochu soli a potom pridajte cuketu.
Sme všetko na 5 minút. Odstráňte z tepla a pridajte cez papriku miešanie dobre premiešať a rezervovať.
Potom sme nakrájali 6 štvorcových kusov hliníkovej fólie na prípravu papilot.
Na každom kuse hliníkovej fólie umiestnime na špičke špičku pštrosa s malou soľou a korením. Na hornej časti každej bedrovej lososa rozdáme zeleninu, ktorú sme vyprážali a rezervovali.
Zrežeme 2 vavrínové listy a dávame aj vavrínu, ktorá je rozdelená pre každú chrbticu.
Rúru vložíme do predohrevu s teplotou 220 ° C počas 10 minút.
Zatvorte každý balík monkfish a zeleniny tak, aby sa šťavy nevyskytovali a nevarujte s koncentrovanou parou.
Umiestnite obaly opatrne, aby nehorili v zásobníku a varte ich pri teplote 220 ° C počas 10 minút. Otvorte rúru a vyberte zásobník.
Balíky odstraňujeme a umiestňujeme ich do jednotlivých dosiek bez otvoru, takže každý hosť je napustený vôňami, ktoré tento spôsob varenia zachováva. Podávajte horúce papilóty.

Toto jedlo môže byť sprevádzané zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, šalátom alebo ryžou.

Tuniak Marmitako

Tuniak je jedným z druhov rýb nachádzajúcich sa v označení modrej ryby.

Modrá ryba je ryba bohatá na živiny, najmä v mastných kyselinách omega 3, takže môžeme povedať, že tuniak a iné modré ryby sú srdce zdravé ryby ktoré nám pomáhajú predchádzať tomuto typu chorôb, vyhýbanie sa LDL cholesterolu alebo jeho zníženiu, ktoré sa považujú za zlý cholesterol.

Recepty, ktoré pripravujeme s tuniakom, sú marmitako, guláš pripravený z tuniaka, zemiakov, cibule, papriky, vína a niektorých ďalších zložiek.

Je to veľmi ľahké, je to jedlo, ktoré je podávané teplé a je to veľmi chutné.

Zloženie pre 6 osôb:

300 gramov tuniaka alebo čerstvého plátku nakrájaného na plátky.
600 gramov zemiakov bez kože a nakrájané na štvorce.
Veľká červená paprika nakrájaná na kocky.
Zelená paprika nakrájaná na kocky.
2 malé cibule rozrezané.
3 strúčiky cesnaku bez kože a malých kúskov.
Kytica mletého petržlenu.
2 bobkové listy.
Jedna a pol polievková lyžica sladkej papriky.
300 ml. bieleho vína.
150 ml. zo smaženého paradajka alebo domácej paradajkovej omáčky.
Extra panenský olivový olej
Niekoľko malých šafrán.
Sal.

Príprava tuniaka marmitaka:

V kotlíku dávame trochu extra panenského olivového oleja, ktorý sa zahreje na cibuľu, papriku a cesnak.
Keď sú sušené, pridajte zemiaky, bobkový list, petržlen, biele víno, ktoré znižujeme s vriacou vodou.
Po varení pridajte sladkú papriku, paradajkovú omáčku, trochu soli a zakryte vodou.
Ochuťte, kým zemiaky nie sú citlivé.
Keď sú zemiaky jemné, pridajte šafránové pramene, kúsky tuniaka a varte ešte o 8 alebo 10 minút s nízkym teplom.
Odstránime sa z ohňa a vezmeme si na stôl, aby sme ho podávali v jednotlivých jedlách a sprevádzali ho dobrým chlebom alebo chlebom.

Dúfame, že sa vám tieto vkusné a jednoduché recepty pripravujú a ochutnajú ako hlavný kurz týchto Vianoc.

Z NatureVia, veľa šťastia a Veselé Vianoce pre každého! témyVianočné vianočné recepty