3 nádherné recepty s fennelom

fenikel je zelenina s mnohými nutričnými a liečivými vlastnosťami, s ktorými môžeme pripraviť veľa receptov, tiež infúzie na upokojenie rôznych stavov, najmä trávenia.

Vyniká bezpochyby z toho, že je veľmi aromatický a jeho semená obsahujú esenciálne oleje, ktoré mu dodávajú chuť aj vôňu, ktorá ju charakterizuje.

Táto zelenina využíva všetko, nielen svoju žiarovku, ale aj semená a listy. Semená feniklu sa v skutočnosti používajú ako korenie a tiež v cukrárňach.

Jedná sa o zeleninu, ktorá sa pripisuje nasledujúcim liečivým vlastnostiam ako je tráviaci, diuretický, karmínový, depuračný.

Z jeho nutričných vlastností zdôrazňujeme, že je bohatá na vodu, vlákninu, vitamíny typu B1, B2, B3, B6, vitamín A, C, E, minerály ako draslík, vápnik, fosfor, horčík, bielkoviny a sacharidy.

Recepty, ktoré poskytujeme nižšie, sa dajú ľahko pripraviť, výživné a veľmi chutné.

Fenikel s pomarančom a vlašskými orechmi

Tento recept fenyklu s pomarančom a vlašskými orechmi sa môže podávať teplým alebo studeným ako šalát. Je to ideálny recept na sprevádzanie s rybami, mäsom alebo ryžou.

zloženie:

4 žiarovky feniklu.
3 pomaranče bez kože a v segmentoch.
8 lúpaných a nakrájaných orechov
Extra panenský olivový olej do sezóny.
Štipka mletého čierneho korenia.
Štipka soli.
Voda na varenie žiaroviek.

príprava:

Žiarovky žiarovky dobre umyjeme. V kotli s vodou a malou soľou vyvarujte fenyklovú žiarovku 45 minút, až kým sa nezmizne.

Vypustite vodu a nechajte fennel ochladený. Keď sú studené, rozrežime ich na plátky. Vložte fenikel do misky na šalát a pridajte mletú čiernu korenie.

Rozdelíme segmenty oranžovej do dvoch a umiestnime ich na vrchole rezačky feniklu. Pridajte matice, mrholenie panenského olivového oleja a dobre premiešajte na sezónu.

Fenikel s mandľami a syrom mozzarelly

Tento recept fenyklu s opekanými lieskovými orieškami a mozzarellou je veľmi bohatý a má variť žiarovky v rúre.

zloženie:

5 žiaroviek fenyklu.
150 gramov lieskových orechov, toasty a nakrájané.
250 g syra mozzarelly nakrájané na plátky.
4 vajcia
200 ml. krém na varenie.
50 gramov strúhaného parmezánu.
Niektoré výhonky mletého petržlenu.
Štipka mletého čierneho korenia.
Sal.
Extra panenský olivový olej
Voda na varenie žiaroviek feniklu.

príprava:

Žiarovky feniklu umyjeme. Žiarovky umiestňujeme do kotla na varenie vody, aby sme ich zakryli a trochu soli.

Sušte fenyklu, až kým nebudete jemný, asi 45 minút. Žiarovky vypustite a nechajte ich vychladnúť. Žemle fenyklu nakrájame na plátky.

Dajte trochu olivového oleja, aby sa zahrial v panvici, aby sauté plátky fenyklu. Keď sú varené, vložíme ich do formy alebo misky na varenie v rúre.

Do nakrájaných plátkov fenikelu položíme plátky syra mozzarely a mletú petržlenovú vňať. Rádiu predhrejeme pri teplote 180 ° C po dobu 10 minút s ohrevom nahor a nadol.

Dobre porazte vajcia so smotanou a pridajte strúhaný syr, trochu soli, štipku mletého čierneho korenia.

Všetko sme odstrániť a pridať ho cez plátky feniklu. Potom rozložte na ne nasekané mandle. Vložíme zásobník alebo plesničku do rúry a varíme, až kým nie sú nastavené vajcia.

Fennelový koláč

fennelový koláč Je to veľmi jednoduché a je to veľmi chutné. Okrem toho ju môžeme sprevádzať aj s ryžou alebo grilovaným mäsom, tiež s ryžou alebo cestovinami.

zloženie:

6 feniklových žiaroviek.
4 plátky celozrnného chleba
5 lyžíc mlieka
250 g nakrájaného syra Taleggio alebo Mozzarella.
3 vajcia varené a nakrájané na plátky.
Štipka mletého čierneho korenia.
Sal.
5 lyžíc parmezánového strúhaného syra.
Malé maslo na mazanie formy alebo fontány.
Voda na varenie žiaroviek feniklu.

príprava:

Žiarovky žiarovky dobre umyte a dajte ich na varenie do kotla s vodou, aby ich zakryli a trochu soli. Urobíme žiarovky asi 45 minút alebo až kým nebudú citliví.

Vajcia vložíme do varenia, keď sú pripravené, uhasíme požiar, prenesieme ich studenou vodou a odstránime ich. Vajcia sme nakrájali na tenké plátky.

Vypusťte fenikel a nakrájajte na plátky. Predhrievajte rúru na teplotu 180ºC počas 10 minút s ohrevom nahor a nadol. S malým maslom sme rozložili dno a steny formy.

Prešli sme plátky chleba na mlieko, aby sme ich namočili. Do namazanej formy nanášame vrstvu zvlhčeného chleba. Na vrchole chleba položíme vrstvu fenyklu, na feniklu vrstvu varených plátkov vajec a ďalšiu vrstvu syra.

Pokračujeme vo vytváraní viacerých vrstiev, až skončíme so všetkými zložkami. V poslednej vrstve rozložíme strúhaný syr na vrch.

Vložíme plesňu do rúry a varíme koláč až do zlatohnedej.Keď sa varí, odstráňte koláč z rúry, nechajte trochu vychladnúť a podávajte ju.