3 recepty s kôprom na ochutenie receptov

Pri predchádzajúcej príležitosti sme poskytli informácie o výhodách a vlastnostiach liečivých aj kulinárskych kôpor, Používané od dávnych čias, s Eneldom môžeme sezónne šaláty, ryby, mäso a pripraviť veľa receptov na jedlo.

A niet pochýb o tom kôpor vyniká - a prekvapenie - za vynikajúcu prirodzenú možnosť, pokiaľ ide o ochutenie širokej škály jedál, vďaka svojej charakteristickej a osobitnej aróme a chuti, ktorú dáva naše recepty.

Napríklad charakteristické jedlo je sprevádzať losos s kôprom, alebo dokonca urobiť vynikajúcu sladkú horčicovú omáčku s kôprom. Obe sú klasické a tradičné možnosti, ktoré nepochybne nikdy nezlyhajú. Existujú však aj iné, rovnako chutné, s ktorými sa s vami rozprávame.

Potom vám poskytneme 3 jednoduché recepty na prípravu s Eneldom na ochutenie alebo sprevádzanie vašich obľúbených jedál.

Ako urobiť kôrovú omáčku pre ryby

Táto kôprová omáčka je veľmi ľahko pripraviteľná a s ňou budú rybie pokrmy veľmi chutné, pretože kôpre prináša svoju charakteristickú chuť.

Pri príprave tohto receptu je lepšie, aby ste si to urobili s čerstvým kôprom, v prípade, že ho nedostanete, môžeme sa uchýliť k suchému kôpru.

zloženie:

  • 150 ml. krém na varenie.
  • 100 ml. mlieka.
  • 6 lyžičiek nasekaného kôpru.
  • Cibuľou
  • Čajová lyžička masla bez soli.
  • Šťava z polovice citróna
  • Štipka mletého čierneho korenia.
  • Extra panenský olivový olej (na cibuľu).
  • Sal.

Príprava omáčky:

Odstráňte kožu z cibule, rozrežte ju na kúsky a nechajte ju pošpiniť. Keď je cibuľa pripravená, vypálime požiar. Vložte cibuľu do misky mixéra.

Pridajte cibuľu, mlieko, smotanu, citrónovú šťavu, maslo, štipku soli, mletú čiernu papriku, čajové lyžičky Enelda a všetko spolu premiešajte.

Máme Eneldo omáčku v miske a vezmeme ju na stôl, aby sme ju umiestnili na ryby, ktoré sme pripravili ten deň.

Kôprový olej

Kôprový olej alebo ochutený kôprom sa veľmi ľahko pripravuje. Na prípravu koprového oleja budeme potrebovať čerstvý kôprid a panenský olivový olej.

zloženie:

  • 3 vetvy čerstvého kôpru.
  • 350 ml. panenského olivového oleja.

príprava:

My vetru Dill dobre umyjeme a sušíme. Olivový olej sme vložili do predtým sterilizovanej sklenenej nádoby. Vložte vetvy Dill do oleja tak, aby boli dobre ponorené.

Hrniec dobre uzavrúme a ukladáme do špajzu na tmavom mieste, aby nedošlo k osvetleniu. Nechali sme olejový marinát Eneldo mesiac.

Po mesiaci sme odkryli loď a stlačili olej. Po odovzdaní ju udržíme v sterilnej sklenenej nádobe s hermetickým uzáverom.

S olejom Eneldo môžeme obliecť šaláty, pridať ich do omáčok, sezónnych rýb alebo mäsových jedál, cestoviny.

Horčica ochutená kôprom

zloženie:

  • 4 lyžice dijonskej horčice.
  • 6 lyžíc panenského olivového oleja.
  • 2 čajové lyžičky cukru
  • Štipka mletého čierneho korenia.
  • Čajová lyžička modenského octu.
  • 3 čajové lyžičky mletého kôpru.

príprava:

V miske alebo miske položíme horčicu.

Opatrne pridajte olejové škvrny za mierneho miešania, aby bol dobre spojený.

Potom pridáme cukor, korenie, ocot a kôpru.

Odstránime tak, aby boli všetky zložky dobre zmiešané.

Zemiaková polievka na kyslo (Október 2019)