3 vynikajúce vtáčie recepty na Vianoce

hydina Sú súčasťou kuchyne, ktorá sa pripravuje na Vianoce spolu s ďalšími druhmi mäsa, ako je jahňacie, bravčové, teľacie, kravské alebo králičie. Vtáky ako kurča, morka, kačica, jarabica, kuriatka, maľované, s ktorými môžeme pripraviť lahodné a rozdielne recepty na vkus a vychutnať si na Vianoce s našou rodinou a priateľmi.

Niet pochýb o tom, že jeden z najobľúbenejších vtáčie recepty počas týchto vianočných sviatkov je tradičný a klasický plnené morčacie, naozaj chutná možnosť plná širokej rozmanitosti textúr a chutí. Aj keď sa vyčleňujú iné tradičné jedlá, ako napr teľacie pečené mrkvou.

V každom prípade, ak chcete jesť kurča, morčacie, kačacie ... pri tejto príležitosti vám navrhujeme 3 recepty, ktoré sú vynikajúce a pripravené v krátkom čase. Odvažujete sa pripraviť niektoré z nich?

3 vtáčie recepty na Vianoce

Papillot z kuracieho prsníka a zeleninovej oblohy

Ak existuje zdravý a jednoduchý spôsob varenia, je to tak curlpaper, Varenie s touto technikou zachováva potraviny všetky svoje výživové vlastnosti súčasne s tým, že ich chuť a textúra sú vylepšené. Môžeme to urobiť v rúre alebo vo veľkej panvici pri nízkej teplote.

Zloženie pre 6 osôb:

  • 6 rezaných kuracie prsia.
  • Cibuľou
  • Malý pór
  • 2 mrkva
  • 2 strúčiky cesnaku bez pokožky a plátkov.
  • 2 citróny nakrájané na kolesá.
  • 8 vavrínových listov.
  • Mleté čierne korenie.
  • Sal.
  • Extra panenský olivový olej

príprava:

  1. Odstráňte kožu z cibule, mrkva, dobre umyte a nakrájajte na tenké prúžky (julienne).
  2. Odstránime zelené časti do póru, myme ich a nakrájame na malé.
  3. Vystrihnite 6 kusov hliníkovej fólie štvorcového tvaru, aby sa zmestili na prsia.
  4. S trochou olivového oleja a štetkou sme na jednej strane kartáčovali hliníkovú fóliu.
  5. Robíme to isté so všetkými kusmi hliníka.
  6. Na každom kuse papiera rozdávame zeleninu, ktorú sme nakrájali, a strúčiky cesnaku.
  7. Na zelenine položíme kuracie prsia, vavrínový list, plátok citrónu a slaného korenia.
  8. Zatvorte hliníkovú fóliu, taktiež zatvárajte okraje tak, aby sa teplo a varenie pary sústredili a nestratili sa.
  9. Každé balenie umiestnime na zásobník alebo zdroj na varenie v rúre.
  10. Predhrievajte rúru s teplotou 180 ° C počas 10 minút.
  11. Vložíme misku a varíme prsia po dobu 40 alebo 45 minút pri teplote 220 ° C.
  12. Po uplynutí času vyberáme zásobník z rúry.
  13. Každý papillot máte uzatvorený na jednotlivých platniach, aby každý hosť otvoril svoju vlastnú a bol impregnovaný vôňou a chuťou tohto jedla pripraveného týmto vynikajúcim spôsobom varenia.

Kuriatka v marinády a zeleninou

Tento recept z kuriatko v adobo Je veľmi bohatá a veľmi ľahko sa pripravuje.

Zloženie pre 6 osôb:

  • 12 čisté prepelice
  • 300 ml. bieleho vína.
  • 3 strúčiky cesnaku bez kože a mleté.
  • Čajová lyžička čerstvého alebo sušeného strúhaného zázvoru.
  • 2 čajové lyžičky oregano
  • 2 čajové lyžičky tymiánu
  • Šťava z citrónu.
  • Extra panenský olivový olej
  • Mleté čierne korenie.
  • soľ

Zložky na zeleninu:

  • 2 pažítka
  • 2 stredne červené papriky.
  • 2 baklažány
  • 2 cukety
  • Extra panenský olivový olej
  • Mleté čierne korenie.
  • soľ

príprava:

  1. V miske alebo miske pripravte marinádové vločkovanie, strúhaný zázvor, mletý cesnak, citrónovú šťavu, oregano, tymián, štipku soli, štipku mletého čierneho korenia, víno, miešajte, aby sa marináda dobre miešala.
  2. Potom umiestnite prepelicu do zásobníka alebo zdroja a posypte nad nimi všetky marinády.
  3. Nechajte kŕdoľku odpočívať v chladničke s marinádou po dobu 5 hodín a chvíľu ju otočte, aby ste chutili chuť dobre.
  4. Chvíľu pred odstránením prepelice z chladničky predhrievajte rúru s teplotou 180 ° C počas 10 minút.
  5. Z marinády odstraňujeme jarabice, stláčame ich a umiestňujeme na podnos, aby sme ich uvariť do pece, opečené soľou a korením.
  6. Ochutnajte prepelicu, až kým sa nedotknete, keď pridáte ich počas varenia lyžice marinády.
  7. Potom zeleninu umyjeme a nakrájame na malé kocky.
  8. Sezóna zeleninového mletého mäsa a dobre premiešajte.
  9. V panvici dávame trochu misky panenského olivového oleja, aby sa zohrial na zeleninu.
  10. Zeptajte zeleninu až do zlatohnedej.
  11. Zeleninu sme odstránili, položili na tanier a rezervovali.
  12. Akonáhle sú prepelice varené, odoberáme ich z rúry a usporiadame ich v jednotlivých jedlách, ktoré sprevádzajú každú kŕmnu misku so zeleninou.

Picantóny so sutými hubami

Poussin Sú to kurčatá menšie a citlivejšie ako kurčatá, ktoré zvyčajne varíme.

Tento recept z Huby s hubami Je veľmi bohatá a ľahko sa pripravuje, v krátkom čase budeme pripravení na druhé varenie na vianoce.

Huby, ktoré použijeme na prípravu tohto receptu, sú sezónne huby, ktoré môžeme nájsť na trhu (chanterelles, pleurotos, nískalos, lístky).

Zloženie pre 6 osôb:

  • 4 sekané čisté a nasekané.
  • Pol kila sezónnych húb.
  • Vrecia zmiešaného šalátu, asi 200 gramov.
  • 3 čajové lyžičky mletého petržlenu
  • 2 lyžice balsamikového octu.
  • 2 čajové lyžičky staromódnej horčice.
  • Extra panenský olivový olej
  • Štipka mletého čierneho korenia.
  • soľ

príprava:

  1. V panvici si dajte trochu misky panenského olivového oleja, aby ste zahriali na hnedé kúsky pikantónov.
  2. Na všetkých stranách pepperujeme pikantóny a dobre hnedú.
  3. Varte s panvicou, asi 20 minút.
  4. Počas umytia húb dobre vysušíme a nakrájame ich malým spôsobom.
  5. Ohrejte trošku panenského olivového oleja v panvici, aby saute huby.
  6. Sajte s vysokým ohrevom, kým neuvoľnia vodu.
  7. Keď sú zlato hnedé, odstráňte huby z ohňa a rezervy.
  8. V miske alebo miske položte horčica, ocot, 5 lyžíc extra panenského olivového oleja, štipku soli, štipku mletého čierneho korenia a premiešajte a premiešajte.
  9. Dôkladne umyjeme šalátovú zmes a vysušíme ju.
  10. V miske dávame zlaté kúsky pikantónov a nad nimi dávame zmes hlávkového šalátu, šalotky a vylejeme omáčkou, ktorú sme pripravili, a mletou petržlenovou vňaťou.
  11. Potom ju predstavíme pri stole, aby sme ho pripravili v jednotlivých jedlách.

Dúfame, že sa vám páčia tieto jednoduché a chutné recepty, s ktorými môžeme návštevníkov prekvapiť vianočné.

Z NatureVia, Veselé Vianoce pre každého! témyVianočné vianočné recepty

Ford Focus RS 4x4 intelligence test - TOPSPEED.sk (Október 2019)