2 recepty dezertov z Kanárskych ostrovov: quesillo a pražené mlieko
Gastronómia Kanárskych ostrovov je bohatá a pestrá a každý ostrov má svoje reprezentatívne dezerty, aj keď väčšina dezertov je varená na všetkých ostrovoch. V tomto príspevku predstavujeme dve recepty z toho rozsiahleho receptu, ktorý tvorí naše pečivo, gulášom a praženým mliekom.
Dve lahodné dezerty, ľahko sa pripraviť, že môžeme pripraviť v krátkom čase a prekvapiť našich hostí na Vianoce. 
Na jednej strane nájdeme quesillo, čo je názov, ktorý sa na ostrove La Palma podáva na flanu vajec, tento dezert je preto obľúbeným dezertom z palmárskej kuchyne.
Aj keď Palmera kuchyňa je populárna na všetkých Kanárskych ostrovoch, je tento lahodný a jednoduchý dezert. Vo zvyšku Kanárskych ostrovov je známy ako vaječný puding.
Stuľa je vyrobená z čerstvého mlieka, vajec, kondenzovaného mlieka a veľa rozmaznávania, ktoré by samozrejme nemali chýbať, aby sme mali vynikajúci quesillo, Na druhej strane, musíme tiež povedať, že sa to robí v bain-marie v tlakovom sporáku, takže je vhodné mať plesňu alebo flaneru s vekom.
Nájdeme tiež pečené mlieko, reprezentatívny a obľúbený dezert na ostrove La Gomera. Tento lahodný dezert sa vyrába aj na všetkých ostrovoch, je veľmi jednoduché pripraviť sa a v krátkom čase sme pripravení na vynikajúci dezert, ktorý si môžete vychutnať v spoločnosti rodiny a priateľov.
Pečené mlieko sa pripravuje hlavne na ostrove La Gomera počas Veľkej noci, ale môžeme ho ochutnať aj kedykoľvek počas roka.
2 tradičné dezertné recepty z Kanárskych ostrovov
Recept na syr
zloženie:
- Malé kondenzované mlieko.
- Rovnaká miera kondenzovaného mlieka môže byť z čerstvého plnotučného mlieka.
- 6 vajec
- 50 gramov cukru na karamelizáciu formy alebo priemyselných cukríkov.
príprava:
- V ohrievači dávame cukor do ohňa, aby sa karamel s nízkym teplom a miešaním.
- Dávame kandizmu ten bod, ktorý sa nám najviac páči, ponechávajúc to viac svetla alebo tmavšie, ale vzhľadom na to, že to stmavne veľa, stáva sa hořkou.
- Akonáhle máme tekutý karamel pripravený karamelizovať dno a steny formy alebo flanera a rezervy.
- Potom otvoríme plechovku kondenzovaného mlieka a vložíme do misy. Pridáme čerstvé mlieko. Dobre porazte vajcia a pridajte ich do misky s kondenzovaným mliekom a čerstvým mliekom.
- Dobre sme porazili, aby boli tri zložky dobre zmiešané. Hodíme šľahanú zmes do karamelizovanej formy.
- Potom zatvoríme plesňu a vložíme ju do hrnca alebo do hrnca na varenie v bain-marie. Potom zatvoríme hrniec a položíme ho na sporák na varenie.
- V okamihu, keď sa hrnec hrnca začne otáčať, začneme kontrolovať čas a varíme ho 15 minút.
- Po uplynutí času vyhoďte požiar a odstránime vzduch do výtoku a opatrne odkryjeme nádobu.
- Nechali sme quesillo v pohode, a akonáhle sme zima odkryli z formy. Rozdelili sme quesillo a držali ho v chladničke až do chvíle, keď ju podávame.
Recept na pečenie mlieka
zloženie:
- Litr plnotučného mlieka.
- Koža strúhaného citróna.
- 6 vajec
- Cukor na chuť alebo (jedna lyžica cukru na jedno vajce).
- Škorica alebo škoricový prášok.
- Maslo (na rozširovanie formy).
príprava:
- V hrnci alebo teplej položte mlieko na varenie spolu so škoricou tyčinkou a strúhanou kožou citróna.
- Zahrievajte s minimálnym ohrevom, kým sa začne variť.
- Keď sa začne variť, vypnite teplo a nechajte vychladnúť, aby sa ochladil na izbovú teplotu.
- V miske dávame vajcia spolu s cukrom a dobre porazíme.
- Akonáhle sa mlieko ochladí, pridáme do mlieka šľahanú zmes vajec a cukru, ktoré sme zmiešali s jemnými pohybmi.
- Troubu predhrejeme pri teplote 180 o C počas 10 minút.
- Rozširujeme steny a spodnú časť formy s maslom. Zmes sme vložili do formy.
- Formu sme uviedli do predhriatej rúry a varíme dezert s teplotou 180 ° C.
- Varíme do pečeného mlieka.
- Skontrolujeme, či je varené prilepením na špáradlo alebo špíz, ktoré by mali vychádzať čisto bez zvyškov.
- Extrahujeme pečené mlieko z rúry a necháme ho vychladnúť a potom ho oddeliť.
- Opatrne odstráňte pečené mlieko a udržujte ho v chladničke až do okamihu podávania.
Pečené mlieko je zvyčajne sprevádzané splash medu na vrchole.
Náš návrh s malým dlaňovým medom na vrchole. témyKanárske recepty
