2 recepty kanárskych dezertov: princ Albert a quesadilla

Recepty, ktoré prezentujeme v tomto príspevku, sú dve Dezertné recepty typické pre gastronómiu Kanárskych ostrovov, konkrétne ostrovy La Palma a Isla del Hierro. Sú to dva veľmi bohaté dezerty, ľahko vyrobiteľné a určite sa im páči.

Odvažujete sa ich vyskúšať? Tu sú zložky a kroky, ako ich vyrobiť.

Princ Albert

Princ Albert Je to typický zákusok na ostrove La Palma, je to vynikajúci dezert najmä pre milovníkov čokolády. Hoci je to tradičný ostrov Palmera, je známy a vyvinutý na všetkých Kanárskych ostrovoch. Je to jednoduché a je to veľmi chutné.

zloženie:

  • 300 gramov taviacej sa čokolády.
  • 80 gramov bieleho cukru
  • 80 gramov múčneho cukru.
  • 4 vajcia
  • 100 gramov mandľového chrumkavého.
  • 150 gramov masla.
  • 400 gramov špongie alebo jazykov.
  • 250 ml. kávy.
  • 200 ml. tekutého krému.

príprava:

  1. V kastróle alebo ohrievači položíme nasekanú čokoládu na oheň, aby sme ju roztavili. Pridáme maslo spolu s čokoládou, aby sme ju roztavili. Zatiaľ čo sa topia, miešame a pridávame tiež múčnatý cukor a udržujeme oheň mäkký.
  2. Keď je všetko dobre roztavené, pridajte krém a pokračujte vo varení a miešaní asi päť minút s mäkkým oheňom. V miske poraziť štyri žĺtky dobre a pridajte ich do roztopenej čokolády, ktoré ešte stále varenie a bez zastavenia miešať zmes s čokoládou.
  3. Vypnite teplo a porazte bielkoviny, až kým nebudete stiahnutí cukrom. Postupne sme začlenili vaječné biele, aby sme ich zmiešali s čokoládou s obopínajúcimi a jemnými pohybmi.
  4. Dávame kávu do ohňa, aby sme mohli kávu. Kávu sme vložili do hlbokej misky na mokré sušienky. Vezmeme si plesňu alebo nádobu, do ktorej ideme robiť dezert a my sladíme dezert vo vrstvách.
  5. Prvou vrstvou bude čokoláda, druhá vrstva špongiového koláča navlhčená v káve, tretia vrstva čokolády, ďalšia vrstva mandľového chrumkavého. Túto objednávku budeme dodržiavať, až skončíme so všetkými zložkami.
  6. Budeme mať na pamäti, že poslednou vrstvou by mala byť čokoláda a mandľová krupica. Keď skončíme celý dezert, položíme ju do chladničky, aby ju ochladila.

V čase jeho prezentácie budeme zdieľať kusy kniežaťa Alberta v jednotlivých platniach. Prince Albert sa môže prezentovať aj v individuálnych pohároch. Na prezentáciu v pohároch zostavíme dezert rovnakými krokmi.

quesadilla

quesadilla Je to tradičný dezert Isla del Hierro, ktorý sa vyrába s typickým remeselným remeselným ostrovom, v ktorom sme urobili quesadilu s čerstvým kozím syrom a je veľmi bohatý.

zloženie:

  • Pol kila čerstvého kozieho syra.
  • 100 gramov jednoduchej pšeničnej múky.
  • 2 vajcia
  • 300 gramov bieleho cukru
  • Strouhaná koža citrónu.
  • Čajová lyžička matalahúva zŕn.
  • Čajová lyžička mletej škorice.
  • Čajová lyžička medu

príprava:

  1. Dobre rozdrviť syr. Zmiešajte syr s múkou a pripravte si cesto. V miske alebo miske dobre porazíme vajcia. Pridáme rozbité vajcia do cesta a dobre premiešame.
  2. Pridajte strúhanú kožu citróna, škorice, medu, cukru a dobre premiešajte. Všetko sme spolu s našimi rukami. Akonáhle je cesto hotové, nechajte ho ponechať 15 minút.
  3. Mastné steny a spodnú časť formy mastíme. Naliate cesto do formy. Môžeme použiť individuálne malé formy s typickou formou Herreñas quesadillas.
  4. Troubu predhrejeme pri teplote 180 ° C počas 10 minút. Vložíme plesňu do rúry a varíme quesadilu po dobu 25 minút s teplotou 180 ° C a ohrejeme ju.
  5. Keď je zlato hnedá, odstráňte quesadilu z rúry. Dovtedy necháme quesadilu vychladnúť a raz chladno ju môžeme vyňať z formy.
  6. Servírujeme quesadilu na porcie a jednotlivé jedlá.

Bon appetit! témyKanárske recepty

RAW VEGAN VITARIAN geniální snídaně za 2 minuty!! SMOOTHIE Jitka Adamová (Február 2024)